Лесно и бързо: Брауни чийзкейк за ценители РЕЦЕПТА
Обичате брауни и чийзкейк? Комбинирайте ги в един идеален десерт!
Ако не можете да избирате сред наситения шоколадов усет на брауни и кадифената лекост на чийзкейка, имаме идеалното решение за вас – брауни чийзкейк! Това е съвършеният десерт за всеки, който обожава сладкишите с темперамент и впечатляващи пластове. Вижте по какъв начин да го приготвите и с какви трикове да го извършите още по-вкусен.
Какво е брауни чийзкейк?
Брауни чийзкейкът е кулинарна среща сред два типичен десерта – влажното, наситено на какао брауни и нежния, кремообразен чийзкейк. Резултатът е плътна основа с шоколадов усет и гальовен млечен пласт, които дружно основават съблазнителен контрастност. Десертът е елементарен за подготвяне, пече се едновременно и не изисква водна баня. Можете да го нарежете на квадрати и да сервирате като дребни изкушения – идеални за празненство, кафе с другари или домашна почерпка.
Необходими продукти За брауни пласта:
120 г масло
150 г захар
2 яйца
100 г брашно
40 г какао
1 ч.л. ванилова захар
Щипка сол
За чийзкейк пласта:
250 г крем сирене (на стайна температура)
60 г захар
1 яйце
1 ч.л. ванилова захар
2 с.л. кисело мляко
Стъпка по стъпка: Как се приготвя
Подготовка на формата: Загрейте фурната на 175 °C и застелете формата с хартия за печене.
Брауни пласт: Разтопете маслото и прибавете захарта. Разбъркайте добре. Прибавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко. Смесете брашното, какаото и солта, пресявайте и добавяйте последователно. Разбъркайте деликатно.
Сглобяване: Изсипете 2/3 от брауни сместа в тавичката. Оставете останалата част за мраморния резултат.
Чийзкейк пласт: Разбийте крем сиренето със захарта до гладкост. Добавете яйцето, киселото мляко и ванилията. Разбъркайте до хомогенна примес.
Мраморни шарки: Изсипете крема върху браунито. С лъжица пуснете капки от заделената брауни примес от горната страна. Използвайте съчка, с цел да извършите мраморен резултат.
Печене: Печете към 35 минути. Центърът би трябвало леко да се клати при разлюляване, а краищата да се отделят от тавата.
Охлаждане: Оставете да изстине изцяло и приберете в ледник за най-малко 2 часа преди сервиране.
Съвети за най-хубав резултат
Използвайте качествено какао с високо наличие на масло за богат усет.
За по-малко сладка версия, намалете захарта с 20 година
Не отваряйте фурната през първите 25 минути от печенето.
Добавете натрошени ядки към брауни тестото за леко хрупкава текстура.
Нарязвайте с топъл, изострен нож за съвършени ръбове.
Идеи за вариации
Безглутеново: Заменете брашното с оризово и прибавете щипка ксантанова гума.
С плодове: Добавете малиново пюре върху чийзкейк пласта и оформете шарки с съчка.
Троен шоколад: Смесете късчета бял и млечен шоколад в тестото.
Карамелен усет: Заменете част от захарта с кафява и залейте с карамелен сос след изпичане.
Как да съхранявате и сервирате
Съхранявайте брауни чийзкейка в ледник до 5 дни в кутия с похлупак. Десертът става още по-вкусен след една нощ в хладилника. Замразените части могат да се съхраняват до месец и се размразяват за минути. Сервирайте с топка сладолед или чаша кафе – усетът е постоянно впечатляващ.
Ако не можете да избирате сред наситения шоколадов усет на брауни и кадифената лекост на чийзкейка, имаме идеалното решение за вас – брауни чийзкейк! Това е съвършеният десерт за всеки, който обожава сладкишите с темперамент и впечатляващи пластове. Вижте по какъв начин да го приготвите и с какви трикове да го извършите още по-вкусен.
Какво е брауни чийзкейк?
Брауни чийзкейкът е кулинарна среща сред два типичен десерта – влажното, наситено на какао брауни и нежния, кремообразен чийзкейк. Резултатът е плътна основа с шоколадов усет и гальовен млечен пласт, които дружно основават съблазнителен контрастност. Десертът е елементарен за подготвяне, пече се едновременно и не изисква водна баня. Можете да го нарежете на квадрати и да сервирате като дребни изкушения – идеални за празненство, кафе с другари или домашна почерпка.
Необходими продукти За брауни пласта:
120 г масло
150 г захар
2 яйца
100 г брашно
40 г какао
1 ч.л. ванилова захар
Щипка сол
За чийзкейк пласта:
250 г крем сирене (на стайна температура)
60 г захар
1 яйце
1 ч.л. ванилова захар
2 с.л. кисело мляко
Стъпка по стъпка: Как се приготвя
Подготовка на формата: Загрейте фурната на 175 °C и застелете формата с хартия за печене.
Брауни пласт: Разтопете маслото и прибавете захарта. Разбъркайте добре. Прибавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко. Смесете брашното, какаото и солта, пресявайте и добавяйте последователно. Разбъркайте деликатно.
Сглобяване: Изсипете 2/3 от брауни сместа в тавичката. Оставете останалата част за мраморния резултат.
Чийзкейк пласт: Разбийте крем сиренето със захарта до гладкост. Добавете яйцето, киселото мляко и ванилията. Разбъркайте до хомогенна примес.
Мраморни шарки: Изсипете крема върху браунито. С лъжица пуснете капки от заделената брауни примес от горната страна. Използвайте съчка, с цел да извършите мраморен резултат.
Печене: Печете към 35 минути. Центърът би трябвало леко да се клати при разлюляване, а краищата да се отделят от тавата.
Охлаждане: Оставете да изстине изцяло и приберете в ледник за най-малко 2 часа преди сервиране.
Съвети за най-хубав резултат
Използвайте качествено какао с високо наличие на масло за богат усет.
За по-малко сладка версия, намалете захарта с 20 година
Не отваряйте фурната през първите 25 минути от печенето.
Добавете натрошени ядки към брауни тестото за леко хрупкава текстура.
Нарязвайте с топъл, изострен нож за съвършени ръбове.
Идеи за вариации
Безглутеново: Заменете брашното с оризово и прибавете щипка ксантанова гума.
С плодове: Добавете малиново пюре върху чийзкейк пласта и оформете шарки с съчка.
Троен шоколад: Смесете късчета бял и млечен шоколад в тестото.
Карамелен усет: Заменете част от захарта с кафява и залейте с карамелен сос след изпичане.
Как да съхранявате и сервирате
Съхранявайте брауни чийзкейка в ледник до 5 дни в кутия с похлупак. Десертът става още по-вкусен след една нощ в хладилника. Замразените части могат да се съхраняват до месец и се размразяват за минути. Сервирайте с топка сладолед или чаша кафе – усетът е постоянно впечатляващ.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ