Урокът от Втората световна война: Как липсата на захар спаси хиляди от инсулт 70 години по-късно
О бщоприето е, че уравновесената диета е едно от най-хубавите неща, които можем да създадем за здравето си. Но съгласно BBC, избрани храни стават по-важни в другите стадии от живота.
Уроците от Втората международна война
По време на Втората международна война английското държавно управление вкарва купонна система, която дефинира седмичните дажби за фамилиите. Идеята е била да се задоволят питателните потребности на популацията, като в същото време се подсигурява заслужено систематизиране на ресурсите.
Захарта е била един от продуктите, подлежащи на прецизно нормиране – на хората са били позволени към 227 грама на седмица. За огромно отчаяние на родителите обаче, за деца под две години не е била планувана никаква захар.
Когато нормирането завършва през 1953 година, междинният банкет на захар при възрастните се удвоява. Този исторически миг дава на учените неповторима опция да проучат резултатите от ранната консумация на захар върху здравето в дълготраен проект.
В обява от 2025 година интернационален екип от откриватели проучва медицинските досиета на 63 000 души, родени във Англия сред 1951 и 1956 година Те откриват, че децата, изложени на по-малко захар в утробата и през първите 1000 дни от живота си, имат:
20% по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания; 25% по-малък риск от сърдечна недостатъчност; 31% по-малък риск от инсулт спрямо децата, родени след края на рестриктивните мерки.Ранно детство: Изграждане на основите
При дребните деца питателните потребности са характерни. Докато наситената на мазнини диета (пълномаслено мляко и млечни продукти) е нездравословна за 30-годишните, тя е жизненоважна за бебетата.
Според Федерика Амати, експерт по хранене в Imperial College London, високите енергийни потребности на децата изискват храни, богати на хранителни субстанции. „ В детството храната безусловно построява тялото и мозъка “, споделя тя. Освен калории, децата се нуждаят от желязо, йод и витамини за имунитета и когнитивното развиване.
Най-важните детайли на този стадий са калцият и витамин D, които са от значително значение за реализиране на пикова костна маса и понижаване на риска от остеопороза по-късно. Източници са млякото, сиренето, тофуто, рибата, яйцата и умереното излагане на слънце.
Тийнейджъри и младежи (20–30 години)
Това е интервалът, в който приключва построяването на костите и мускулите. През 20-те години растежът се забавя, само че това е решаващо десетилетие за определяне на привички, защитаващи сърцето.
Нужди: Повече калций, витамин D и желязо (особено значимо при менструация), протеини и витамини от група B.
Психично здраве: Диети с високо наличие на ултрапреработени храни са свързани с меланхолия и тревога, до момента в който средиземноморският модел има предпазен резултат.
Фертилитет: Средиземноморската диета въздейства позитивно на плодовитостта, до момента в който „ западната “ диета (наситени мазнини и бели въглехидрати) постоянно води до неплодородие.
Средна възраст (40–60 години)
Тук приоритет става усъвършенстването на здравето за късните години. За дамите в менопауза естрогенът понижава, което води до загуба на костна компактност и струпване на висцерални мазнини.
Протеини: Необходим е лек банкет на повече протеини, с цел да се противодейства на мускулната загуба (саркопения).
Омега-3: Мазните риби като сьомга и скумрия оказват помощ за понижаване на сърдечно-съдовия риск.
Здравословно остаряване: Проучване върху 100 000 души демонстрира, че диета от плодове, зеленчуци и ядки е ключът към живот до 70+ години без хронични болести.
Напреднала възраст (70+ години)
С придвижване на годините енергийните потребности понижават, само че потребностите от микроелементи остават високи.
Кости и мускули: Калций, витамин D и първокласен протеин са наложителни за попречване на фрактури.
Чревен микробиом: С годините потребните бактерии понижават. Столетниците обаче постоянно имат по-разнообразен микробиом. Бактерията Faecalibacterium prausnitzii се смята за защитна, а нейното развиване се подтиква от фибри и полифеноли (плодове и зеленчуци).
Усвояване: Тъй като възрастните усвояват по-трудно витамините, здравият микробиом може самичък да създава B12 и фолиева киселина.
Добавки: Пребиотици (инулин) и витамин D могат доста да подобрят когнитивните функционалности и физическата мощ при възрастните хора.
Източник: BBC Още вести четете в: Живот, Темите на деня За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News
