Нямате сол? Не се отказвайте да готвите, ето как да

Нямате сол? Не се отхвърляйте да готвите, ето по какъв начин да заместим подправките. Една от най-важните съставки при тотвенето са подправките. Те освен усъвършенстват усета и аромата на нашите ястия, само че също по този начин прибавят дълбочина и сексапил към всяка хапка. Въпреки това, от време на време може да се окаже, че нямате съответна фалшификация в килера си или пък просто желаете да опитате нещо ново.

Солта е съществена съставна част в съвсем всяко ядене и нейната роля не може да бъде надценена

Когато би трябвало да я замените обаче, изборът е стеснен, защото няма същински неин сурогат. Въпреки това, в случай че желаете да заложите на по-здравословен вид, можете да опитате следните варианти:

Хималайска розова сол: Тя съдържа 84 минерала и има по-мек усет от елементарната трапезна.

Морска сол: Богата на минерали и с по-голям размер на кристалите, морската сол прибавя лека хрупкавост към храната.

Соев сос: Освен че е отличен сурогат на солта, той прибавя богат, другоземен усет към ястията. Използвайте го деликатно, с цел да избегнете нежелано пресоляване на манджите.

Келтска сол: Може би най-хубавият сурогат в тази ситуация. Не единствено че не е нездравословна, за разлика от трапезната сол, само че дори постоянната ѝ приложимост носи голям брой изгоди за здравето.

Черният пипер е друга универсална фалшификация, която усъвършенства усета на доста ястия

Бял пипер: Той е малко по-сладък от черния пипер и е отличен за разнообразни светли сосове, както и за крем супи.
Кимион: Тази фалшификация има изострен, лют усет, който е много непосредствен до черния пипер. Идеален е за къри и зеленчукови ястия.
Чили: Сушените люти чушки придават пикантност и дълбочина на ястията, сходно на черния пипер. Те обаче са доста по-люти, тъй че започнете с малко количество.

Червеният пипер е основна съставна част в доста кухни, като обезпечава сладостен, леко лют усет

Домашно сушени червени чушки: Те се изпичат, обелват се и се изсушават. На процедура се получава безусловно същата фалшификация, само че много по-малко пикантна от купешката.
Пушен червен пипер: Той прибавя един по-разнообразен усет към ястията, което го прави отлична опция на обичайния червен пипер.
Лют червен пипер: Ако желаете повече „ горещина “ в манджите, които готвите, използвайте пикантен червен или кайенски пипер вместо елементарен.

Смес от кимион и кориандър

Това е една екзотична и характерна композиция от подправки, която е основна в доста култури, изключително в мексиканската и южноамериканската кухня. В основата ѝ е комбинацията от кимион и кориандър.

Анасон: Тези дребни семена имат сладостен и плодов усет. Използвайте ги спестовно, защото ароматът им е много мощен и може елементарно да вземе превес над останалите съставки.

Кориандър: Той има лек, цитрусов усет, който добавя разнообразни ястия.

Кимион: Тези семена оферират топъл, землист усет, който може да се употребява като сурогат на гаранцията.

Риганът е известна билка, употребена в средиземноморската кухня

Мащерка: Тя има сходен на ригана усет, само че е малко по-силна.

Розмарин: Въпреки че има по-различен усет, розмаринът въпреки всичко може да добави една също толкоз свежа нотка към вашите ястия.

Салвия: Тази билка има неповторим, леко горчив усет, който сполучливо може да се употребява като сурогат на ригана, само че единствено в някои предписания.

Източник: vkusotii