Студен шоколадов фъдж с ядки
Необходими Продукти
● ядки - 1 и 1/2 ч.ч.(360 мл) микс лешници, орехи, шамфъстък, фъстъци, бадеми● бисквити - 4 - 5 броя елементарни
● кондензирано мляко - 420 мл подсладено
● шоколад - 400 - 450 г естествен, с високо наличие на какао
● масло - 2 с.л. (30 г) неосолено
● ванилия - 2 ч.л. чист ванилов дестилат
● ликьор - 1 - 2 с.л. по желание
Начин на подготвяне
Застелете форма за кекс или тарта с алуминиево фолио. Всички ядки запечете във фурната или на тиган, като черупките на шамфъстъка се отстраняват, както и всички люспи. Внимавайте да не ги прегорите, а единствено да си пуснат аромата и леко да се карамелизират.
Готовите ядки се натрошават едро дружно с бисквитите, които не би трябвало да са на трохи, а на дребни късчета. На водна баня загрейте кондензираното мляко с маслото и щом се загреят прибавете натрошения шоколад.
Бъркайте, до момента в който всичко се хомогенизира и се получи гладка шоколадова примес. Снемете от котлона и прибавете ваниловия дестилат и ликьора, който може да замените с ром по избор.
Добавете ядките и бисквитите и деликатно сипете сместа в приготвената форма. Загладете от горната страна и оставете на стайна температура, до момента в който изстине добре, за няколко часа. След това извадете от формата и сложете най-малко за 1 ден в хладилника, с цел да се стегне добре.
Възможно е да го оставите и за няколко дни или пък във фризер, като преди този момент го увиете добре с алуминиево фолио. Преди да поднесете оставете за няколко часа на стайна температура и разрежете на части.
