Празнична пита за всеки повод
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 2 бр.
● масло - 200 г
● прясно мляко - 400 мл топло
● топла вода - 100 мл
● суха квас - 2 отново.
● сол - 2 ч.л.
● захар - 2 к.л.
Начин на подготвяне
В дълбока купа се поставя множеството брашно и се прави кладенче. Оставяте си малко брашно за доизмесване.
Жълтъците се отделят от белтъците. Белтъците прибавяме към брашното, а жълтъците в обособена купичка за намазване на питата.
В кладенчето слагате солта, захарта и маята. Смесваме топлото мляко с топлата водичка и разтапяте маслото и го прибавяте към тях.
Разбърквате добре, с цел да се омешат продуктите, и ги прибавяте към брашното. Бъркате до приемането на огромна топка меко тесто.
При нужда добавяте още брашно. Оставете в купа готовото тесто и завийте със стреч фолио, до момента в който удвои размера си.
От втасалото тесто вършиме една огромна топка и я поставяте по средата.
Взимате още малко тесто, вършиме плетеница и я увивате към топката по средата.
С останалото тесто вършиме още осем топки и ги разпределяте към топката и плетеницата по средата.
Завийте погачата със забрадка и оставете да втаса още веднъж за към половин час. През това време включете фурната да загрява на 200 градуса.
Преди да сложите празничната питката във фурната, намалете фурната на 170°C, с цел да не изгори от горната страна.
Като втаса домашната питка, я намажете с жълтъците и сложете във фурната.
Печете до прелестен златист цвят на коричката на тази празнична пита за всеки мотив.
