Няма значение дали ще ползвате бяло или червено вино -

Няма значение дали ще ползвате бяло или алено вино - сосът става превъзходен

Необходими Продукти

● домати - 600 г
● чесън - 1 - 2 скилидки
● лук - 1 дребна глава
● брашно - 2 с.л.
● масло - 5 с.л.
● бяло вино - 1 ч.ч., може и алено
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете доматите и ги пасирайте. По предпочитание ги претрийте през цедилка, в случай че желаете сосът да е по-фин.

Загрейте 4 с.л. масло и запържете за малко ситно скълцания лук и чесън. Добавете брашното, разбъркайте, до момента в който се запържи и долейте доматения сос при непрестанно бъркане.

Долейте виното и варете соса, до момента в който се редуцира леко - за към 10 минути или повече. Накрая овкусете със сол и пипер на усет. Може да добавите и щипка захар, с цел да притъпите киселата нотка.