Флан Кейк
Необходими Продукти
●КАРАМЕЛ
● захар - 200 г, кристал
●
ВАНИЛОВ БЛАТ
● брашно - 190 г, бяло
● сол - 1 щипка
● бакпулвер - 6 г
● масло - 113 г, стайна температура
● захар - 100 г, кристал
● яйца - 2 бр. L
● ванилия - 2 ч.л., дестилат
● прясно мляко - 120 мл
●
ФЛАН
● крема сирене - 230 г Филаделфия
● яйца - 4 бр.
● кондензирано мляко - 397 г сладко (1 бр. консерва)
● кондензирано мляко - 350 мл за кафе
● ромова есенция - 1 бр.
Начин на подготвяне
КАРАМЕЛ
В тенджера се изсипва захарта, слага се на сдържан котлон да се карамелизира до златисто. Сваля се от котлона и се изсипва в леко намаслена с масло кръгла ребрована кейкова форма - 23-25 см. Оставя се настрани.
ВАНИЛОВ БЛАТ
Фурна - 180 градуса
В купа се смесва брашното, бакпулверът и солта. Оставя се настрани.
В огромна купа се разрушава с миксер мекото масло и захарта до побеляване. Едно по едно се прибавят яйцата и ванилията. Бавно на порции се прибавя брашното, като се редува с млякото. Сместа се изсипва в кейковата форма върху карамела. Оставя се настрани.
В огромна купа с миксер се разрушава крема сиренето до гладка консистенция. Включват се яйцата, ванилията, есенцията ром и се изсипва кондензираното мляко, разрушава се, да се усвои, и се прибавя кондензираното мляко за кафе. Разбива се още веднъж до еднородност. Изсипва се върху тестото във формата.
Формата се слага в тава, прибавя се гореща вода до половината на формата.
Пече се на 180 градуса за към 60 минути или до момента в който съчка, сложена в средата, излезе чиста.
Охлажда се до стайна температура, а по-късно се оставя в ледник за 1 нощ.
Преди да се обърне в подобаваща паница, формата се слага в тава с гореща вода за 1-2 минути. Обръща се.
Флан Кейкът е подготвен.
Инфо: Homecooking
