Химикал, открит в често срещан подсладител, уврежда ДНК-то
Ново изследване открива, че химикал, който се образува при смилането на необятно употребен подсладител, е " генотоксичен ", т.е. унищожава ДНК. Уви, открит е в следи и в самия подсладител, а откритието повдига въпроси за това по какъв начин заместителят на захарта може да способства за здравословни проблеми.
В случая става дума въпрос за сукралоза, необятно употребен неестествен подсладител, продаван под комерсиалното название Splenda. Предишно изследване на същия проучвателен екип открива, че няколко мастноразтворими съединения се създават в червата след банкет на сукралоза. Едно от тези съединения е сукралоза-6-ацетат.
" Новото ни проучване открива, че сукралоза-6-ацетатът е генотоксичен ", споделя Сюзън Шифман, доцент в взаимната катедра по биомедицинско инженерство в Държавния университет на Северна Каролина и Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил. " Установихме също по този начин, че следи от сукралоза-6-ацетат могат да бъдат открити в готовата сукралоза, даже преди тя да бъде употребявана и метаболизирана. “
" За да сложим това в подтекст, Европейският орган за сигурност на храните има предел на токсикологична угриженост за всички генотоксични субстанции от 0,15 микрограма на човек дневно ", споделя Шифман. " Нашата работа демонстрира, че следите от сукралоза-6-ацетат в една-единствена дневна напитка, подсладена със сукралоза, надвишават този предел. И това даже не регистрира количеството сукралоза-6-ацетат, което се образува като метаболити, откакто хората употребяват сукралоза. "
За задачите на изследването откривателите организират серия от in vitro опити, при които излагат човешки кръвни кафези на сукралоза-6-ацетат и наблюдават за маркери на генотоксичност.
" Накратко, установихме, че сукралоза-6-ацетатът е генотоксичен и че той дейно унищожава ДНК в клетките, които са били изложени на въздействието на химикала ", споделя Шифман.
Изследователите организират и in vitro проби, при които човешки чревни тъкани са изложени на въздействието на сукралоза-6-ацетат.
" Други проучвания са открили, че сукралозата може да повлияе неподходящо на здравето на червата, по тази причина искахме да забележим какво може да се случи там ", споделя Шифман. " Когато изложихме сукралоза и сукралоза-6-ацетат на чревни епителни тъкани - тъканта, която покрива стената на червата - установихме, че и двата химикала предизвикват " пропускливост на червата ". По принцип те вършат стената на червата по-пропусклива. Химикалите повреждат " тесните връзки " или интерфейсите, където клетките в чревната стена се свързват между тях. “
" Пропускливите вътрешности са проблематични, тъй като това значи, че неща, които нормално се изхвърлят от организма с изпражненията, вместо това изтичат от червата и се всмукват в кръвния поток. "
Изследователите преглеждат и генетичната интензивност на чревните кафези, с цел да видят по какъв начин те реагират на съществуването на сукралоза-6-ацетат.
" Установихме, че чревните кафези, изложени на сукралоза-6-ацетат, са с нараснала интензивност в гените, свързани с оксидативния стрес, възпалението и канцерогенността ", споделя Шифман.
" Това проучване поражда голям брой опасения по отношение на евентуалните резултати върху здравето, свързани със сукралозата и нейните метаболити. Време е да преразгледаме сигурността и регулаторния статут на сукралозата, защото се натрупват доказателства, че тя носи обилни опасности. Ако не друго, предлагам на хората да заобикалят артикули, съдържащи сукралоза. Това е нещо, което не би трябвало да се употребява. "
Изследването е оповестено в Journal of Toxicology and Environmental Health.
Източник: Medical Xpress
