Нова година е едно дълго чакано събитие за всички. Много

Нова година е едно дълго чакано събитие за всички. Много хора избират да пътуват някъде или да прекарат празника в обичано заведение. Пред тези, които са избрали комфорта на дома, или пък вила в планината стои въпросът какво да подготвят за празничната нощ. Ако сте избрали да бъдете домакини за посрещането на 2025-та година и се чудите по какъв начин да впечатлите гостите си с нещо вкусно и разнообразно, ви предлагаме да изпробвате рецептата за пуйка с портокал и мед на един от най-известните у нас готвачи началник Станислав Иванов, които е и победител Hell`s Kitchen 5. 

Печената пуйка за мен е едно главно, което постоянно стои на празничната софра, и освен на Коледа по принцип, само че дано да кажем, че на Коледа постоянно е там. Ако желаете нещо впечатляващо несъмнено за новогодишна софра, печената пуйка е с портокал и мед е съвършеният избор. Това сподели пред " Фокус " началник Станислав Иванов.

Ето и нужните артикули за рецептата:  

една цяла пуйка към два-три кг

два портокала – единият е за сок, а единият е за заряд

3 супени лъжици мед

2 супени лъжици соев сос

1 супена лъжица балсамов оцет

2 скилидки чесън, смачкани несъмнено

чаена лъжица мащерка

сол и черен пипер на усет

една ябълка - за пълнежа.

" Начинът на подготвяне е доста елементарен и започваме с подготовката на пуйката. Измиваме пуйката добре и подсушаваме с кухненска хартия. Натриваме вътре и извън със сол и черен пипер, а за заряд нарязваме един портокал и ябълка на четвъртинки. Поставяме ги вътре в пуйката за спомагателен мирис и за сос сместа ", коментира Станислав. 

" Маринатата, тя е също толкоз обикновена ", безапелационен е шеф-готвачът. 

Ето по какъв начин да я приготвим: 

В купа смесваме сок на един портокал, мед, соевия сос, балсамовия оцет, чесъна и мащерката. Намазваме щедро с половината от марината и оставяме да се овкуси най-малко за един час в хладилника.

" Печенето е на 180°. Поставяме пуйката в тава, покриваме с фолио и печем към два часа, като на всеки 30 минути намазване с останалата част от марината. Махаме фолиото и последните 30 минути, с цел да получим златиста хрупкава кожа. Сервираме и слагаме в центъра на празничната софра украсена с резени  портокали и свежи зелени подправки ", дава ни още насоки началник Иванов.

" Искам единствено да вметна в тази рецепта, че това ядене се съчетава отлично с чаша вино, пенливо шампанско, което е идеално за посрещане и на Новата година ", заключва той.