В Европа варили бира преди 6000 години
Нов способ за анализиране на остатъци от зърнени култури по антични съдове удостовери, че хората са варили бира в Европа преди 6000 години, съобщи Българска телеграфна агенция, цитирайки „ Дейли мейл “.
Австрийски учени настояват, че изтъняването на клетъчен пласт на зърното е знак за малцов развой, който е доста значим в пивоварството. Останки от зърна, открити на пет обекта в Египет, Германия и Швейцария също са с това характерно разграждане на клетъчната стена на зърното, наречено алеурон.
Изхвърлят 10 милиона литра бира във Франция поради карантината
Специалистите са възпроизвели лабораторно малцоването и овъгляването на продуктите. С този способ те към този момент по-надеждно откриват бира или друга храна, минала през малцоване в археологически находки.
Покрай създаването на метода учените от Австрийската академия на науките са намерили най-старите малцови следи в Европа - в Швейцария, на брега на Цюрихското езеро, и в Германия, в две селища на брега на Боденското езеро.
Всички са на 6000 години, колкото и египетските находки.
В античните общества бирата е имала ритуална, обществена и хранителна роля.
Австрийски учени настояват, че изтъняването на клетъчен пласт на зърното е знак за малцов развой, който е доста значим в пивоварството. Останки от зърна, открити на пет обекта в Египет, Германия и Швейцария също са с това характерно разграждане на клетъчната стена на зърното, наречено алеурон.
Специалистите са възпроизвели лабораторно малцоването и овъгляването на продуктите. С този способ те към този момент по-надеждно откриват бира или друга храна, минала през малцоване в археологически находки.
Покрай създаването на метода учените от Австрийската академия на науките са намерили най-старите малцови следи в Европа - в Швейцария, на брега на Цюрихското езеро, и в Германия, в две селища на брега на Боденското езеро.
Всички са на 6000 години, колкото и египетските находки.
В античните общества бирата е имала ритуална, обществена и хранителна роля.
Източник: novini.bg
КОМЕНТАРИ