Питки-пица
Необходими Продукти
●За тестото
● прясно мляко - 2 в.ч.
● олио - 1 в.ч.
● захар - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 1 пакет суха
● брашно - 6 - 7 в.ч.
●
Плънка
● домати - 2 бр. междинни
● кренвирш - 1 бр.
● кашкавал - 100 г
● сусам - за поръсване
● жълтъци - 1 - 2 бр. за намазване
Начин на подготвяне
В дълбока купа се поставя прясното мляко, олиото и маята. Разбъркват се, до момента в който маята се разтвори. След това се прибавят захар и сол. Отново се разбъркват. Брашното се прибавя по малко и последователно.
Омесва се меко и незалепващо тесто. Покрива се с забрадка и се оставя да втаса за 1 час. След това от тестото се откъсват топки с величина на мандарини. Нареждат се в тава, авансово покрита с леко намаслена хартия за печене.
Топките се подреждат не доста близо една до друга. Взема се дребна чаша за ракия, елементарна, с дъното на която се притискат всички топки по средата, тъй че да се хлътнал хубаво във вътрешността.
Във вдлъбнатата част се поставят колелца домати, малко ситно нарязан кренвирш. Краищата на тестото се намазват с разрушен жълтък. Накрая се поръсват със сусам и кашкавал. Пекат се във загрята фурна на 180 градуса.
