Нищо не може да се сравни с аромата на прясно

Нищо не може да се съпостави с аромата на прясно изпечена пита, одеве извадена от фурната

Необходими Продукти

● квас - 1 кубче (42 г)
● прясно мляко - 1 1/2 ч.ч.
● олио - 4 с.л.
● кисело мляко - 5 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● белтъци - 1 бр.
● брашно - към 1 кг
●

За намазване

● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● олио - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Разтворете маята в прясното мляко. Добавете солта и захарта и разбъркайте.

Направете кладенче в брашното, изсипете сместа, чукнете яйцата, прибавете белтъка, киселото мляко и олиото и замесете меко тесто.

Покрийте тестото с забрадка и го оставете да втаса. Намажете дъното на тава за печене с олио.

Разстелете тестото, намажете с жълтъците, разбъркани с млякото и олиото. Направете прорези върху питката, без да стигате до дъното.

Оставете питката за известно време, до момента в който се надигне още веднъж. Изпечете питката във фурна, като последователно увеличавате градусите до 180-200.

Печете до златисто. Напръскайте готовата питка с вода, завийте и оставете да омекне.

Класическата пита е подготвена.