Храни: Всичко расте, всичко се променя
Независимо дали има пандемия, инфлация или каквото и да е, хората не стопират да се хранят, тъй че няма проблем, нали? Не, тъкмо този бранш също елементарно се оказва жертва на цената на тока, поскъпващите първични материали, а постоянно и на неналичието им поради нарушаванията в доставките. А и тук за разлика от тежката промишленост доста от компаниите са по-малки и надлежно с по-малко буфери да понесат потрес.
Статистиката в края на 2020 година регистрира скок - показателят на цените на производител в селското стопанство скача с 24.4%, движен главно от растениевъдството, като при някои култури скокът доближава и 50%. Прогнозите като цяло са растежите да продължат. През януари FOB цените от Украйна на хлебната и фуражната пшеница, на ечемика и царевицата се успокояват след месеци на непрекъснат растеж, регистрира Центърът за стопански проучвания в селското стопанство (САРА). Но при слънчогледовото олио и другите маслодайни култури цените потеглят нагоре - един от факторите е опасения за реколтата на соя в Бразилия, където прогнозите са с 8% надолу. А с изключение на нея другата огромна въпросителна е, несъмнено, геополитиката.
Предвижданията на САРА са за понижение на млекодайните животни в страната в идващите години до 2025 година Основен фактор за това са нарасналите условия към отглеждането на животни в резултат на Зелената договорка в Европейски Съюз. Изкупните цени на млякото не престават да нарастват, като през декември 2021 приблизително за ЕС-27 доближават до 0.41 евро/кг, което е нарастване със 17% на годишна база и прогнозата е растежът да продължи.
Очакванията са през идните два месеца цените на говеждото и телешкото месо да са с към 22% над междинните за последните три години поради увеличената прехрана на производството. От началото на януари цените на едро са с към 1.5% по-високи от миналогодишните, само че доста под междинните за последните пет години (-10%). Българските цени към този момент се задържат на равнището от последните три месеца, което е за сметка на брутния марж на производителите. Цената на свинското в Европа остава ниска главно тъй като Китай забрани вноса на свинско месо от Италия заради огнищата на африканска чума по свинете в страната.
Реклама
Всеки сегмент обаче среща и характерни проблеми, както проличава от разказите на производителите:
Целта е да задържим цените на нашите артикули до края на годината Любомир Джеков, притежател на микрофирмата " Бейкър стрийт 2020 " - Русе, която създава занаятчийски самун с мая и питки за бургериОще през септември предходната година търговецът на ток, с който имам подписан контракт за доставка, ме предизвести, че от идващия месец би трябвало да подпишем нов контракт поради покачването на цените на ел. силата. И в действителност последваха внезапни промени в цените на тока.Увеличиха се и цените на суровините, мелниците подвигнаха цените на другите типове брашно. Те са увеличени с сред 20 и 40%. Цените на горивата скочиха също с към 20%.В резултат себестойността на продукцията ни набъбна приблизително с към 20% за другите типове самун. Известно време ние задържахме цените на крайните артикули, само че бяхме принудени да ги повишим - при някои хлябове нарастването е с 30-40 стотинки, при други доближава до един лев. Оставили сме към този момент известни буфери в цените, с цел да не се постанова да ги променяме всяка седмица или месец. Целта е да задържим тези цени през цялата 2022 година, само че това не зависи единствено от нас.Засега е мъчно да се вършат прогнози. Зимата в нашия район е топла, към този момент дъждовете и снегът са незадоволителни. Това дава отражение върху добивите на зърнените култури, които са съществени за нашия бизнес. Много подвластен от реколтата, въпреки че по-големите добиви не значат безусловно по-ниски цени, защото цената зависи и от качеството на зърното.Стъпили сме крепко на земята и се опитваме да действаме съответно по отношение на обстановката, само че считаме, че до края на 2023 година не се чакат по-леки времена. Колеги занаятчии, както и по-големи производства за самун и хлебни произведения към този момент затвориха в разнообразни елементи на страната. Нашето преимущество е, че сме дребни и гъвкави. Себестойността на продукцията набъбна с към 25-30% Наско Тачев, шеф " Бизнес развиване " във компания " Ненко Трифонов фуудс ", производител на млечни артикули с марката " Ведраре " и " Дунавия " От началото на предходната година стартира скок на цените на пластмасовите кофички за мляко, вакуум фолиа и на алуминиево фолио, като на годишна база този скок към този момент е 50%. Кашоните и екраните от велпапе нарастнаха с 40%, а тенекиите за зреене на сирене - с 85%.Ние имаме лична плантация за крави и биволици, само че изкупуваме козе и овче мляко от други ферми. За една година цената на фуража, с който храним животните, се увеличи с към 20%, цената на суровото краве мляко скочи с към 20%, а на овче и козе - с към 30%. За този интервал токът се увеличи три пъти, дизеловото гориво нарастна с към 30%, компресираният природен газ също нарастна двойно. В същото време вдигнахме заплатите във компанията с 12%.Всичко това докара до повишаване на себестойността на продукцията с към 25-30% и до промяна на цените на крайните ни артикули през ноември 2021 с сред 5 и 20% за другите продуктови групи. Но корекцията на цената на киселите млека изостана, тъй като пазарът не го разреши. От 1 март следва ново нарастване на киселите млека с сред 13 и 18%. Някои сътрудници в бранша понижиха грамажа на продуктите, с цел да не подвигат цените, само че това не е наша политика.Не имам вяра, че суровините и крайните артикули ще порастват още, защото пазарът няма да го разреши. Ако цените на ел. силата и природния газ тръгнат надолу, цените на крайните артикули ще се успокоят. Няма да успеем да се върнем на предходните равнища като маржове Йордан Вачев, притежател и шеф на месопреработващата компания " Лалов и Вачев ", производител на артикули с марката " Майстор Цветко " За нашето произвеждане най-осезаем е скокът при ел. силата. Налице е скок и на суровините - на говеждото месо с 30-40% и на пилешкото с 20-30% на годишна база. При свинското месо към момента има огромни наличия в Европа и през 2021 не беше регистрирано повишаване, само че то е идно и ние чакаме експлоадиране. Смятаме, че е въпрос на седмици, защото се отглеждат все по-малко прасета, доста ферми в Европейски Съюз банкрутираха, а фуражите от остарялата годишна продукция се подвигнаха с 50%.За една година цените на спомагателните материали - опаковки, хартия, кашони, скочиха с към 50%. Различните типове подправки и функционални добавки, които се употребяват в месопреработката, също се покачиха - приблизително с 30-40%, някои и със 100%. Периодично актуализираме и работните заплати, следва нова актуализация поради инфлационните процеси.В края на 2021 година повишихме цените на продуктите от говеждо месо с 20-30%, само че на останалите задържахме цените. Сега обаче сме пуснали предупреждения с искане за смяната им с сред 5 и 10% за другите продуктови групи.Няма да успеем да се върнем на предходните равнища като маржове. Подготвяме се за тежки времена, уповавам се да не работим на загуба. Реклама Етикети Персонализация
Ако обявата Ви е харесала, можете да последвате тематиката или създателя. Статиите можете да откриете в секцията Моите публикации
Автор Мара Георгиева
Статистиката в края на 2020 година регистрира скок - показателят на цените на производител в селското стопанство скача с 24.4%, движен главно от растениевъдството, като при някои култури скокът доближава и 50%. Прогнозите като цяло са растежите да продължат. През януари FOB цените от Украйна на хлебната и фуражната пшеница, на ечемика и царевицата се успокояват след месеци на непрекъснат растеж, регистрира Центърът за стопански проучвания в селското стопанство (САРА). Но при слънчогледовото олио и другите маслодайни култури цените потеглят нагоре - един от факторите е опасения за реколтата на соя в Бразилия, където прогнозите са с 8% надолу. А с изключение на нея другата огромна въпросителна е, несъмнено, геополитиката.
Предвижданията на САРА са за понижение на млекодайните животни в страната в идващите години до 2025 година Основен фактор за това са нарасналите условия към отглеждането на животни в резултат на Зелената договорка в Европейски Съюз. Изкупните цени на млякото не престават да нарастват, като през декември 2021 приблизително за ЕС-27 доближават до 0.41 евро/кг, което е нарастване със 17% на годишна база и прогнозата е растежът да продължи.
Очакванията са през идните два месеца цените на говеждото и телешкото месо да са с към 22% над междинните за последните три години поради увеличената прехрана на производството. От началото на януари цените на едро са с към 1.5% по-високи от миналогодишните, само че доста под междинните за последните пет години (-10%). Българските цени към този момент се задържат на равнището от последните три месеца, което е за сметка на брутния марж на производителите. Цената на свинското в Европа остава ниска главно тъй като Китай забрани вноса на свинско месо от Италия заради огнищата на африканска чума по свинете в страната.
Реклама
Всеки сегмент обаче среща и характерни проблеми, както проличава от разказите на производителите:
Целта е да задържим цените на нашите артикули до края на годината Любомир Джеков, притежател на микрофирмата " Бейкър стрийт 2020 " - Русе, която създава занаятчийски самун с мая и питки за бургериОще през септември предходната година търговецът на ток, с който имам подписан контракт за доставка, ме предизвести, че от идващия месец би трябвало да подпишем нов контракт поради покачването на цените на ел. силата. И в действителност последваха внезапни промени в цените на тока.Увеличиха се и цените на суровините, мелниците подвигнаха цените на другите типове брашно. Те са увеличени с сред 20 и 40%. Цените на горивата скочиха също с към 20%.В резултат себестойността на продукцията ни набъбна приблизително с към 20% за другите типове самун. Известно време ние задържахме цените на крайните артикули, само че бяхме принудени да ги повишим - при някои хлябове нарастването е с 30-40 стотинки, при други доближава до един лев. Оставили сме към този момент известни буфери в цените, с цел да не се постанова да ги променяме всяка седмица или месец. Целта е да задържим тези цени през цялата 2022 година, само че това не зависи единствено от нас.Засега е мъчно да се вършат прогнози. Зимата в нашия район е топла, към този момент дъждовете и снегът са незадоволителни. Това дава отражение върху добивите на зърнените култури, които са съществени за нашия бизнес. Много подвластен от реколтата, въпреки че по-големите добиви не значат безусловно по-ниски цени, защото цената зависи и от качеството на зърното.Стъпили сме крепко на земята и се опитваме да действаме съответно по отношение на обстановката, само че считаме, че до края на 2023 година не се чакат по-леки времена. Колеги занаятчии, както и по-големи производства за самун и хлебни произведения към този момент затвориха в разнообразни елементи на страната. Нашето преимущество е, че сме дребни и гъвкави. Себестойността на продукцията набъбна с към 25-30% Наско Тачев, шеф " Бизнес развиване " във компания " Ненко Трифонов фуудс ", производител на млечни артикули с марката " Ведраре " и " Дунавия " От началото на предходната година стартира скок на цените на пластмасовите кофички за мляко, вакуум фолиа и на алуминиево фолио, като на годишна база този скок към този момент е 50%. Кашоните и екраните от велпапе нарастнаха с 40%, а тенекиите за зреене на сирене - с 85%.Ние имаме лична плантация за крави и биволици, само че изкупуваме козе и овче мляко от други ферми. За една година цената на фуража, с който храним животните, се увеличи с към 20%, цената на суровото краве мляко скочи с към 20%, а на овче и козе - с към 30%. За този интервал токът се увеличи три пъти, дизеловото гориво нарастна с към 30%, компресираният природен газ също нарастна двойно. В същото време вдигнахме заплатите във компанията с 12%.Всичко това докара до повишаване на себестойността на продукцията с към 25-30% и до промяна на цените на крайните ни артикули през ноември 2021 с сред 5 и 20% за другите продуктови групи. Но корекцията на цената на киселите млека изостана, тъй като пазарът не го разреши. От 1 март следва ново нарастване на киселите млека с сред 13 и 18%. Някои сътрудници в бранша понижиха грамажа на продуктите, с цел да не подвигат цените, само че това не е наша политика.Не имам вяра, че суровините и крайните артикули ще порастват още, защото пазарът няма да го разреши. Ако цените на ел. силата и природния газ тръгнат надолу, цените на крайните артикули ще се успокоят. Няма да успеем да се върнем на предходните равнища като маржове Йордан Вачев, притежател и шеф на месопреработващата компания " Лалов и Вачев ", производител на артикули с марката " Майстор Цветко " За нашето произвеждане най-осезаем е скокът при ел. силата. Налице е скок и на суровините - на говеждото месо с 30-40% и на пилешкото с 20-30% на годишна база. При свинското месо към момента има огромни наличия в Европа и през 2021 не беше регистрирано повишаване, само че то е идно и ние чакаме експлоадиране. Смятаме, че е въпрос на седмици, защото се отглеждат все по-малко прасета, доста ферми в Европейски Съюз банкрутираха, а фуражите от остарялата годишна продукция се подвигнаха с 50%.За една година цените на спомагателните материали - опаковки, хартия, кашони, скочиха с към 50%. Различните типове подправки и функционални добавки, които се употребяват в месопреработката, също се покачиха - приблизително с 30-40%, някои и със 100%. Периодично актуализираме и работните заплати, следва нова актуализация поради инфлационните процеси.В края на 2021 година повишихме цените на продуктите от говеждо месо с 20-30%, само че на останалите задържахме цените. Сега обаче сме пуснали предупреждения с искане за смяната им с сред 5 и 10% за другите продуктови групи.Няма да успеем да се върнем на предходните равнища като маржове. Подготвяме се за тежки времена, уповавам се да не работим на загуба. Реклама Етикети Персонализация
Ако обявата Ви е харесала, можете да последвате тематиката или създателя. Статиите можете да откриете в секцията Моите публикации
Автор Мара Георгиева
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ