Забравете За Химиите В Магазина! Така Се Приготвя Истинско Здравословно Кисело Мляко! Видео Рецепта!
Независимо, че на пазара и в магазините оферират голямо многообразие от артикули и храни, няма нищо по-вкусно от домашно приготвените ястия.
Дори и в никакъв случай преди да не сте квасили кисело мляко, откакто изгледате видеото, сами ще се справите чудесно.
Необходими артикули:
1. Домашно прясно мляко
Не купувайте пастьоризирано мляко от магазините и веригите, тъй като няма да подквасите вкусно кисело мляко. Ако у дома не отглеждате млечни животни, потърсете производител, който може да ви доставя с хубаво качествено гъсто домашно прясно мляко.
Тук има един евентуален проблем. Производителят би трябвало да изследва млякото в ДВСК или в РЗИ за заболявания, само че не всички дават мляко за проучвания.
Така наподобява домашното кисело мляко
2. Кисело мляко за закваска
Най-добре е да купувате готово кисело мляко 4%.
Можете да употребявате домашно кисело мляко, само че не повече от 2 пъти, тъй като заквасващите бактерии се губят.
Начин на подготвяне:
1. Прецедете домашното мляко и го налейте в тенджера.
Ако вашият съд не е с керамично или устойчиво тефлоново покритие, млякото ще залепне, по тази причина налейте 1 или 2 пръста студена вода на дъното преди да налеете прясното мляко.
Ако употребявате гъсто домашно прясно мляко, тази вода няма съдбовно да го разреди.
2. Сварете млякото до завиране.
Оставете го да поври още 5 минути на слаб огън след завиране.
3. Оставете млякото да изстине.
Млякото би трябвало да се охлади до към 35 градуса.
Най-добре е да употребявате млекарски термометър.
Ако нямате подобен, топите вашето кутре, тъй като то е най-чувствителният ви пръст.
Ако кутрето усеща млякото топло, само че не е горещо, значи можете да слагате закваската.
4. Сложете закваската.
С 1 кофичка кисело мляко можете да заквасите от 2 до 3 литра прясно мляко, с цел да получите в действителност положително кисело мляко.
Има няколко метода – зависи по какъв начин ще продължи вашият развой на заквасване.
4.1. Ако решите да подквасите цялото количество мляко в един съд:
Разбъркайте киселото мляко в кофичката и го изсипете в тенджерата при прясното мляко.
Разбъркайте нежно, с цел да може lactobacillus bulgaricus от киселото мляко да се смеси с прясното мляко.
Захлупете съда и го сложете на топло място. Увийте го с вестници и го покрийте с топло одеяло или с друга покривка, с цел да може млечно-киселата ферментация да протече и вие да получите гъсто кисело мляко.
4.2. Ако решите да подквасите вашето кисело мляко в обособени буркани, още веднъж имате 2 благоприятни условия:
4.2.1. Приготвяте закваската както е разказано нагоре и разливате млякото в буркани, най-добре с винтове. Слагате бурканите на топло място, с цел да подквасите млякото.
4.2.2. Разливате прясното мляко по бурканите и след това слагате по 3-4 с.л. от разрушеното кисело мляко във всеки буркан.
Отново разбърквате нежно, с цел да смесите киселото и прясното мляко. Затваряте и увивате с топли завивки, с цел да се подкваси.
5. Съхранение
След като минат 3 – 4 до 5 часа, вашето кисело мляко е готово подквасено.
Трябва да махнете завивките и да оставите бурканите да изстинат преди да ги наредите в хладилника, написа topactualno.com.
Да ви е сладко домашно квасеното потребно българско кисело мляко!
Tags: ОЩЕ ТОП РЕЦЕПТИДЕЛИКАТЕСИВКУСНО
Дори и в никакъв случай преди да не сте квасили кисело мляко, откакто изгледате видеото, сами ще се справите чудесно.
Необходими артикули:
1. Домашно прясно мляко
Не купувайте пастьоризирано мляко от магазините и веригите, тъй като няма да подквасите вкусно кисело мляко. Ако у дома не отглеждате млечни животни, потърсете производител, който може да ви доставя с хубаво качествено гъсто домашно прясно мляко.
Тук има един евентуален проблем. Производителят би трябвало да изследва млякото в ДВСК или в РЗИ за заболявания, само че не всички дават мляко за проучвания.
Така наподобява домашното кисело мляко
2. Кисело мляко за закваска
Най-добре е да купувате готово кисело мляко 4%.
Можете да употребявате домашно кисело мляко, само че не повече от 2 пъти, тъй като заквасващите бактерии се губят.
Начин на подготвяне:
1. Прецедете домашното мляко и го налейте в тенджера.
Ако вашият съд не е с керамично или устойчиво тефлоново покритие, млякото ще залепне, по тази причина налейте 1 или 2 пръста студена вода на дъното преди да налеете прясното мляко.
Ако употребявате гъсто домашно прясно мляко, тази вода няма съдбовно да го разреди.
2. Сварете млякото до завиране.
Оставете го да поври още 5 минути на слаб огън след завиране.
3. Оставете млякото да изстине.
Млякото би трябвало да се охлади до към 35 градуса.
Най-добре е да употребявате млекарски термометър.
Ако нямате подобен, топите вашето кутре, тъй като то е най-чувствителният ви пръст.
Ако кутрето усеща млякото топло, само че не е горещо, значи можете да слагате закваската.
4. Сложете закваската.
С 1 кофичка кисело мляко можете да заквасите от 2 до 3 литра прясно мляко, с цел да получите в действителност положително кисело мляко.
Има няколко метода – зависи по какъв начин ще продължи вашият развой на заквасване.
4.1. Ако решите да подквасите цялото количество мляко в един съд:
Разбъркайте киселото мляко в кофичката и го изсипете в тенджерата при прясното мляко.
Разбъркайте нежно, с цел да може lactobacillus bulgaricus от киселото мляко да се смеси с прясното мляко.
Захлупете съда и го сложете на топло място. Увийте го с вестници и го покрийте с топло одеяло или с друга покривка, с цел да може млечно-киселата ферментация да протече и вие да получите гъсто кисело мляко.
4.2. Ако решите да подквасите вашето кисело мляко в обособени буркани, още веднъж имате 2 благоприятни условия:
4.2.1. Приготвяте закваската както е разказано нагоре и разливате млякото в буркани, най-добре с винтове. Слагате бурканите на топло място, с цел да подквасите млякото.
4.2.2. Разливате прясното мляко по бурканите и след това слагате по 3-4 с.л. от разрушеното кисело мляко във всеки буркан.
Отново разбърквате нежно, с цел да смесите киселото и прясното мляко. Затваряте и увивате с топли завивки, с цел да се подкваси.
5. Съхранение
След като минат 3 – 4 до 5 часа, вашето кисело мляко е готово подквасено.
Трябва да махнете завивките и да оставите бурканите да изстинат преди да ги наредите в хладилника, написа topactualno.com.
Да ви е сладко домашно квасеното потребно българско кисело мляко!
Tags: ОЩЕ ТОП РЕЦЕПТИДЕЛИКАТЕСИВКУСНО
Източник: bradva.bg
КОМЕНТАРИ