Защо всички трябва да ядем по-често елда
Неслучайно назовават елдата "зрънце за милиони ", тъй като като се изключи че е богата на витамини и минерали, се оказва и подобаваща храна за интензивно спортуващите и тези, поддържащи фигурата си. Срещат се няколко типа елда: многогодишна, елементарна и татарска.
Обикновената елда е позната още като гречка, название, произлизащо от Русия. Смята се, че родината на потребните зрънца е Индия, само че пък в Русия те са най-популярни.
Произход и история
Thinkstock
За първи път хората стартират да я отглеждат още преди 6000 години в Югоизточна Азия . В Индия назовават елдата "черен ориз ", а в другите страни е известна като "черна пшеница ". След старта на всеобщото й развъждане, тя бързо си печели славата на една от най-разпространените храни за по-бедните публични пластове.
Съвсем друга пък е историята на тази зърнена храна във Франция, където била тачена най-вече поради меда, който се създава от нея и считан за доста апетитен и потребен артикул, ефикасно борещ се с простудите и грипа .
Хранителен състав
В 100 г артикул се съдържат протеини (14%), захар (2-2,5%), мазнини (3%), фибри (1%), витамините А, В, Е и РР, желязо, калций, йод, фосфор, бор, цинк, магнезий , както и органични киселини (лимонена и ябълчна).
Thinkstock
Елдата е богата на аминокиселини, а неналичието на глутен я трансформира в подобаваща храна за диетичен режим.
Освен на каша – елдата е удачна добавка към супи, ястия с месо, риба, зеленчуци, десерти, мляко и плодове.
Състав и предпазване
Най-често в магазинната мрежа се предлага елда в разфасовки от 500 година Избирайте елда с по-блед цвят, тъй като тази с червеникав нюанс най-често е минала през термична обработка.
Thinkstock
Ако при отварянето на гречката, усетите миризма на мухъл, значи тя е негодна за приложимост . Съхранявайте въпросната зърнена храна в стъклени или керамични съдове.
Здравословни изгоди
Високото наличие на белтъци в елдата способства за увеличение на мускулната мощ и устойчивост , което я трансформира в подобаваща храна за интензивно спортуващите.
Thinkstock
Богата на флавоноиди, тя дейно се бори с процесите на стареене на клетките. В една купичка елда количеството магнезий е към 86 мг, а той значим за профилактиката на сърдечносъдовата система, високия холестерол и хипертонията.
Консумирането на елда подхранва кожата, косата и ноктите поради комплекса от витамини и минерални субстанции в нея .
Несъмнено елдата е доста ефикасна при хора с нарушена перисталтика (заради наличието на фибри и пектин ) и такива, подложили се на редуциращ режим на хранене. Елдата има и способността да стабилизира равнището на кръвната захар .
Thinkstock
Богатото количество желязо и лецитин усъвършенства функционалното положение на черния дроб и панкреаса и покачва съпротивителните сили на организма.
Трябва обаче да се означи и фактът, че консумирането на елда от време на време води и до появяването на алергична реакция .
* Предлагаме ви една кулинарна рецепта с елда .
Обикновената елда е позната още като гречка, название, произлизащо от Русия. Смята се, че родината на потребните зрънца е Индия, само че пък в Русия те са най-популярни.
Произход и история
Thinkstock За първи път хората стартират да я отглеждат още преди 6000 години в Югоизточна Азия . В Индия назовават елдата "черен ориз ", а в другите страни е известна като "черна пшеница ". След старта на всеобщото й развъждане, тя бързо си печели славата на една от най-разпространените храни за по-бедните публични пластове.
Съвсем друга пък е историята на тази зърнена храна във Франция, където била тачена най-вече поради меда, който се създава от нея и считан за доста апетитен и потребен артикул, ефикасно борещ се с простудите и грипа .
Хранителен състав
В 100 г артикул се съдържат протеини (14%), захар (2-2,5%), мазнини (3%), фибри (1%), витамините А, В, Е и РР, желязо, калций, йод, фосфор, бор, цинк, магнезий , както и органични киселини (лимонена и ябълчна).
Thinkstock Елдата е богата на аминокиселини, а неналичието на глутен я трансформира в подобаваща храна за диетичен режим.
Освен на каша – елдата е удачна добавка към супи, ястия с месо, риба, зеленчуци, десерти, мляко и плодове.
Състав и предпазване
Най-често в магазинната мрежа се предлага елда в разфасовки от 500 година Избирайте елда с по-блед цвят, тъй като тази с червеникав нюанс най-често е минала през термична обработка.
Thinkstock Ако при отварянето на гречката, усетите миризма на мухъл, значи тя е негодна за приложимост . Съхранявайте въпросната зърнена храна в стъклени или керамични съдове.
Здравословни изгоди
Високото наличие на белтъци в елдата способства за увеличение на мускулната мощ и устойчивост , което я трансформира в подобаваща храна за интензивно спортуващите.
Thinkstock Богата на флавоноиди, тя дейно се бори с процесите на стареене на клетките. В една купичка елда количеството магнезий е към 86 мг, а той значим за профилактиката на сърдечносъдовата система, високия холестерол и хипертонията.
Консумирането на елда подхранва кожата, косата и ноктите поради комплекса от витамини и минерални субстанции в нея .
Несъмнено елдата е доста ефикасна при хора с нарушена перисталтика (заради наличието на фибри и пектин ) и такива, подложили се на редуциращ режим на хранене. Елдата има и способността да стабилизира равнището на кръвната захар .
Thinkstock Богатото количество желязо и лецитин усъвършенства функционалното положение на черния дроб и панкреаса и покачва съпротивителните сили на организма.
Трябва обаче да се означи и фактът, че консумирането на елда от време на време води и до появяването на алергична реакция .
* Предлагаме ви една кулинарна рецепта с елда .
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ