Славянски гювеч с агнешко месо
Необходими артикули:
• 750 г агнешко месо
• 4-5 глави (200 г) кромид лук
• 8-9 бр. (500 г) чушки
• 7-8 бр. (500 г) червени домати
• 1 ч.ч. (200 г) ориз
• 1/2 ч.ч. (100 мл) лой
• 1 ч.л. (5 г) червен пипер
• магданоз
• сол
Начин на подготвяне:
Месото се нарязва на пориции и се изпържва в мазнината, след което се изважда. В същата лой се запържва до златисто оцветяване лукът, нарязан на едро, а по-късно се задушават 1-2 червени домата, нарязани на ситно. Разбъркват се с аления пипер и се заливат с топла вода или бульон. Връща се месото, посолява се и се вари на спокоен огън до полуомекване. Прибавят се поредно ситно нарязаните чушки, останалите домати, нарязани на ситно, изчистеният и почистен ориз.
Ястието се трансферира в гювеч, залива се с топла вода и се пече до подготвеност. След изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан магданоз. Поднася се топло.
