Рецепта на деня: Кифлички с ванилов крем
Необходими артикули:
За тестото:
250 мл прясно мляко; 200 мл олио; 3 жълтъка; 400 г безпрепятствено брашно; 10 чаени лъжички захар; щипка сол; 20 г квас.За крема:
3 опаковки ванилов пудинг; 750 мл прясно мляко; 3 опаковки ванилова захар; 180 г масло.За намазване:
Яйце
Начин на подготвяне:
Приготвя се закваска от 100 мл хладко мляко, 2-3 ч.л. захар и маята.
Когато шупне, смесете с останалите артикули и омесете еднородно тесто. Покрива се и се оставя на топло да втаса.
Можем да разберем, че тестото е втасало добре, когато удвои размера си.
Върху набрашнен плот разделете тестото на по-малки елементи и всяка издължете на руло с диаметър 1 см и дължина към 20 см.
Всяко руло прегънете на две и просто преплетете (завъртете като свредел), по-късно прегънете краищата и ги обърнете надолу, с цел да не се развие „ плетката “.
Всички по този начин основани „ свредла “ се подреждат върху застлана с хартия за печене тава и се оставят да втасат още 20 минути.
След това намажете с яйце и печете на 200 градуса за 15-20 минути (или до златисто на повърхността).
През това време ще приготвим крема. Сварете гъст пудинг от захарта, пудинга на прахуляк и млякото.
Разбийте размекнатото масло с ваниловата захар и откакто пудингът се охлади, го прибавете в крема лъжица по лъжица.
Когато кифличките се охладят, ги разрежете на две и напълнете с крем.
Сервирайте поръсени с пудра захар, написа flagman.bg.
