Кулинарно приключение: Пай “Бандана“ с боровинки
Необходими артикули:
За тестото:
2 3/4 ч.ч. брашно1 с.л. захар1 1/2 ч.л. сол2 ч.ч. + 2 с.л. студено безсолно масло1/2 ч.ч. студена вода
За пълнежа:
8 ч.ч. боровинки1 ч.ч. захар1/3 ч.ч. царевично нишестебрашно1 яйцефина захар
Начин на подготвяне:
За тестото сипете в кухненски робот брашното, солта и захарта. Разбъркайте. Добавете нарязаното на дребни кубчета студено масло и разбийте. В придвижване прибавете студената вода. Оформете тестото на два диска и увийте всеки в транспарантно фолио. Поставете ги в ледник за 1 час.Сипете 1 ч.ч. боровинки в огромна купа и ги намачкайте или с преса за картофи, или с вилица. Добавете захарта и царевичното нишесте и разбъркайте добре. След това прибавете останалите 7 ч.ч. цели боровинки и разбъркайте добре. Оставете сместа да престои встрани.Върху посипан с брашно плот разточете единия диск тесто в квадратна форма (28 х 28 см). Навийте тестото върху точилката и го поставете на дъното на квадратна форма за къс (23 х23 см) с преносимо дъно. Напаснете тестото по дъното и стените, като работите бързо, с цел да не се отпусне тестото. Подгънете тестото по ръба на формата, с цел да оформите по-дебел борд.Прехвърлете формата за къс в огромна тава, постлана с хартия за печене. Изсипете пълнежа от боровинки върху основата от тесто и го разпределете отмерено, като го притиснете леко надолу.Разточете втория диск тесто върху набрашнен плот в същата форма и размер като първият. С помощта на накрайник за пулверизатор оформете рисунка, като употребявате образец. Прехвърлете тестото върху боровинките и надиплете тестото по краищата, като оформите хубав борд. Намажете пая от горната страна с разрушено яйце с 1 ч.л. вода. Поръсете с фина захар от горната страна. Преди печене поставете пая в ледник за 1 час.Печете пая в авансово загрята фурна на 230 градуса 25 минути. След това намалете температурата на 200 градуса и печете още 30-35 минути.
За тестото:
2 3/4 ч.ч. брашно1 с.л. захар1 1/2 ч.л. сол2 ч.ч. + 2 с.л. студено безсолно масло1/2 ч.ч. студена вода
За пълнежа:
8 ч.ч. боровинки1 ч.ч. захар1/3 ч.ч. царевично нишестебрашно1 яйцефина захар
Начин на подготвяне:
За тестото сипете в кухненски робот брашното, солта и захарта. Разбъркайте. Добавете нарязаното на дребни кубчета студено масло и разбийте. В придвижване прибавете студената вода. Оформете тестото на два диска и увийте всеки в транспарантно фолио. Поставете ги в ледник за 1 час.Сипете 1 ч.ч. боровинки в огромна купа и ги намачкайте или с преса за картофи, или с вилица. Добавете захарта и царевичното нишесте и разбъркайте добре. След това прибавете останалите 7 ч.ч. цели боровинки и разбъркайте добре. Оставете сместа да престои встрани.Върху посипан с брашно плот разточете единия диск тесто в квадратна форма (28 х 28 см). Навийте тестото върху точилката и го поставете на дъното на квадратна форма за къс (23 х23 см) с преносимо дъно. Напаснете тестото по дъното и стените, като работите бързо, с цел да не се отпусне тестото. Подгънете тестото по ръба на формата, с цел да оформите по-дебел борд.Прехвърлете формата за къс в огромна тава, постлана с хартия за печене. Изсипете пълнежа от боровинки върху основата от тесто и го разпределете отмерено, като го притиснете леко надолу.Разточете втория диск тесто върху набрашнен плот в същата форма и размер като първият. С помощта на накрайник за пулверизатор оформете рисунка, като употребявате образец. Прехвърлете тестото върху боровинките и надиплете тестото по краищата, като оформите хубав борд. Намажете пая от горната страна с разрушено яйце с 1 ч.л. вода. Поръсете с фина захар от горната страна. Преди печене поставете пая в ледник за 1 час.Печете пая в авансово загрята фурна на 230 градуса 25 минути. След това намалете температурата на 200 градуса и печете още 30-35 минути.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ