Чийзкейк с шамфъстък
Необходими артикули:
За крема:
500 г крема сирене (меко, на стайна температура)225 г фина захар3 с.л. царевично нишесте1 ч.л. ванилов екстракт250 г заквасена сметана3 яйца40 г нарязан шамфъстък4 с.л. паста от шамфъстък, разтопена40 г надробен шамфъстък
За основата:
400 г бисквити дайджестив, натрошени140 г разтопено маслоНачин на подготвяне:Загрейте фурната на 180°C (160°C с вентилатор) и поставете незапалим съд, цялостен на половина с вода, на най-долното равнище на фурната.За основата смесете натрошените бисквити и разтопеното масло в купа, след което ги прехвърлете в дълбока форма за торта с падащо дъно с диаметър 23 см. Притиснете сместа към дъното и отчасти по стените с шпатула. Оставете формата върху тава.Разбийте крема сиренето, захарта, нишестето, ванилията и заквасената сметана до еднородност. Добавете яйцата едно по едно, като биете до равен крем.Разбъркайте нарязания шамфъстък и изсипете плънката върху основата.Печете на приблизително равнище 10 минути, след което намалете температурата на 150°C (130°C с вентилатор) и печете още 40 минути – чийзкейкът би трябвало да е стегнат, само че със напълно леко клатене в центъра.Изключете фурната и оставете чийзкейка вътре с открехната врата за 30 минути, с цел да се избегнат напуквания на повърхността. Охладете изцяло и оставете в ледник за 24 часа.Преди сервиране залейте с разтопената паста от шамфъстък и поръсете със смления шамфъстък. Десертът се съхранява в ледник до два дни.
За крема:
500 г крема сирене (меко, на стайна температура)225 г фина захар3 с.л. царевично нишесте1 ч.л. ванилов екстракт250 г заквасена сметана3 яйца40 г нарязан шамфъстък4 с.л. паста от шамфъстък, разтопена40 г надробен шамфъстък
За основата:
400 г бисквити дайджестив, натрошени140 г разтопено маслоНачин на подготвяне:Загрейте фурната на 180°C (160°C с вентилатор) и поставете незапалим съд, цялостен на половина с вода, на най-долното равнище на фурната.За основата смесете натрошените бисквити и разтопеното масло в купа, след което ги прехвърлете в дълбока форма за торта с падащо дъно с диаметър 23 см. Притиснете сместа към дъното и отчасти по стените с шпатула. Оставете формата върху тава.Разбийте крема сиренето, захарта, нишестето, ванилията и заквасената сметана до еднородност. Добавете яйцата едно по едно, като биете до равен крем.Разбъркайте нарязания шамфъстък и изсипете плънката върху основата.Печете на приблизително равнище 10 минути, след което намалете температурата на 150°C (130°C с вентилатор) и печете още 40 минути – чийзкейкът би трябвало да е стегнат, само че със напълно леко клатене в центъра.Изключете фурната и оставете чийзкейка вътре с открехната врата за 30 минути, с цел да се избегнат напуквания на повърхността. Охладете изцяло и оставете в ледник за 24 часа.Преди сервиране залейте с разтопената паста от шамфъстък и поръсете със смления шамфъстък. Десертът се съхранява в ледник до два дни.
Източник: plovdiv-online.com
КОМЕНТАРИ