Рецепта на деня: Баница с коприва и булгур
Необходими артикули:
точени кори - 400 грама
коприва - 500 грама
булгур - 1 чаена чаша
свеж лук - 1 връзка
свеж чесън - 2 стръка
джоджен - 1 чаена лъжица
олио - 2/3 чаена чаша
Начин на подготвяне:
Първата стъпка от рецептата за постна баница с коприва и булгур е подготовката на продуктите. Измивате булгура и го заливате с топла вода, с цел да набъбне. Най-добре е да престои във водата най-малко 40 минути, само че може и повече. За да обработите по-лесно копривата я залейте с вряща вода, след което незабавно я отцедете от водата. Почистете копривата и я нарежете на дребно. Почистете лука и чесъна и също ги нарежете на дребно.
В бездънен тиган или тенджера изсипете ½ чаена чаша олио и откакто се сгорещи прибавете нарязаните чесън и лук и разбъркайте. След 2-3 минути прибавете и нарязаната на ситно коприва и още веднъж разбъркайте. Отцедете булгура от водата и го прибавете към сместа, прибавете сол и планувания джоджен. Разбърквайте, до момента в който сместа остане на лой. След това свалете от огъня и оставете настрани, с цел да поизстине.
Идва моментът, в който би трябвало да навиете баницата. Намазвате всяка кора с малко от останалото олио и поставяте плънка в тесния завършек на кората и навивате на руло. Поставяте рулото в авансово намазана с олио тава. Така навивате всички кори и най-после намазвате цялата баница с олио. Печете баницата с коприва и булгур в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 30 минути, до момента в който придобие леко златист цвят. След като баницата е изпечена я изваждате от фурната и я напръсквате с вода, след което я покривате с забрадка, до момента в който изстине, поучава Supichka.
точени кори - 400 грама
коприва - 500 грама
булгур - 1 чаена чаша
свеж лук - 1 връзка
свеж чесън - 2 стръка
джоджен - 1 чаена лъжица
олио - 2/3 чаена чаша
Начин на подготвяне:
Първата стъпка от рецептата за постна баница с коприва и булгур е подготовката на продуктите. Измивате булгура и го заливате с топла вода, с цел да набъбне. Най-добре е да престои във водата най-малко 40 минути, само че може и повече. За да обработите по-лесно копривата я залейте с вряща вода, след което незабавно я отцедете от водата. Почистете копривата и я нарежете на дребно. Почистете лука и чесъна и също ги нарежете на дребно.
В бездънен тиган или тенджера изсипете ½ чаена чаша олио и откакто се сгорещи прибавете нарязаните чесън и лук и разбъркайте. След 2-3 минути прибавете и нарязаната на ситно коприва и още веднъж разбъркайте. Отцедете булгура от водата и го прибавете към сместа, прибавете сол и планувания джоджен. Разбърквайте, до момента в който сместа остане на лой. След това свалете от огъня и оставете настрани, с цел да поизстине.
Идва моментът, в който би трябвало да навиете баницата. Намазвате всяка кора с малко от останалото олио и поставяте плънка в тесния завършек на кората и навивате на руло. Поставяте рулото в авансово намазана с олио тава. Така навивате всички кори и най-после намазвате цялата баница с олио. Печете баницата с коприва и булгур в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 30 минути, до момента в който придобие леко златист цвят. След като баницата е изпечена я изваждате от фурната и я напръсквате с вода, след което я покривате с забрадка, до момента в който изстине, поучава Supichka.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ