Рецепта на деня: Сукана баница със сирене и шунка
Необходими артикули:
• 600-700 гр. брашно
• 100 мл. топло мляко
• 1 кубче прясна квас + чаена лъжичка захар + супена лъжица брашно
• 1 лъжица сол
• 1 чаша (200 мл.) кисело мляко леко затоплено
• 3 жълтъка
• 125 гр. маргарин/масло при стайна температура
За плънката:
• 250 гр. фино нарязана или настъргана шунка/салам
• 125 гр. маргарин/масло
• 250 гр. намачкано сирене
• 1 яйце за намазване
Начин на подготвяне:
Започнете с маята. Нужно е да я натрошите и добавите към топлото мляко, дружно със захарта и брашното. Бъркайте пламенно, тъй че да се смеси с останалите съставки и да подпомогнете процеса по активиране. Много е значимо брашното да бъде пресято, тъй че да може да се получи хубаво тесто. Към него прибавете мекото масло, солта, жълтъците, киселото мляко и задействалата се към този момент квас. Нужно е да замесите тесто. В началото започнете с лъжица и по-късно си помагайте с ръце. При нужда, поръсете още малко брашно. Тестото би трябвало да престои близо час на топло място, тъй че да удвои размера си. Ако е на шупли, когато го разрежете, можете да сте сигурни, че баницата ще се получи фантастично.
След един час можете да намачкате сиренето и да го смесите с мекото масло. Шунката също се реже на ситни късчета. Вземете половината от тестото и го покрийте с част от плънката. Притеснете леко с длани и намажете краищата му с вода, тъй че да не се разтваря и да залепне по-добре. Започнете с навиването, като леко притискате, тъй че плънката да не изпадне. Направете форма като охлюв и сложете в тава, която авансово сте покрили с хартия за печене. Повторете процедурата и с останалата част от тестото. Най-отгоре мажете баницата с разрушения жълтък.
По предпочитание можете да поръсите и с малко сусам. Задължително печете в авансово загрята фурна на 180 – 200 градуса. Около половин час ѝ е нужно на баницата, с цел да хване златиста коричка и да се трансформира в кулинарен шедьовър. Консумирайте топла и с приятност, написа Actualno.com.
• 600-700 гр. брашно
• 100 мл. топло мляко
• 1 кубче прясна квас + чаена лъжичка захар + супена лъжица брашно
• 1 лъжица сол
• 1 чаша (200 мл.) кисело мляко леко затоплено
• 3 жълтъка
• 125 гр. маргарин/масло при стайна температура
За плънката:
• 250 гр. фино нарязана или настъргана шунка/салам
• 125 гр. маргарин/масло
• 250 гр. намачкано сирене
• 1 яйце за намазване
Начин на подготвяне:
Започнете с маята. Нужно е да я натрошите и добавите към топлото мляко, дружно със захарта и брашното. Бъркайте пламенно, тъй че да се смеси с останалите съставки и да подпомогнете процеса по активиране. Много е значимо брашното да бъде пресято, тъй че да може да се получи хубаво тесто. Към него прибавете мекото масло, солта, жълтъците, киселото мляко и задействалата се към този момент квас. Нужно е да замесите тесто. В началото започнете с лъжица и по-късно си помагайте с ръце. При нужда, поръсете още малко брашно. Тестото би трябвало да престои близо час на топло място, тъй че да удвои размера си. Ако е на шупли, когато го разрежете, можете да сте сигурни, че баницата ще се получи фантастично.
След един час можете да намачкате сиренето и да го смесите с мекото масло. Шунката също се реже на ситни късчета. Вземете половината от тестото и го покрийте с част от плънката. Притеснете леко с длани и намажете краищата му с вода, тъй че да не се разтваря и да залепне по-добре. Започнете с навиването, като леко притискате, тъй че плънката да не изпадне. Направете форма като охлюв и сложете в тава, която авансово сте покрили с хартия за печене. Повторете процедурата и с останалата част от тестото. Най-отгоре мажете баницата с разрушения жълтък.
По предпочитание можете да поръсите и с малко сусам. Задължително печете в авансово загрята фурна на 180 – 200 градуса. Около половин час ѝ е нужно на баницата, с цел да хване златиста коричка и да се трансформира в кулинарен шедьовър. Консумирайте топла и с приятност, написа Actualno.com.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ