Чеснова апетитка за зимата
Необходими артикули:
500 гр люти чушлета
1 глава чесън
20 стръка магданоз
За марината:
60 гр захар
60 мл оцет
50 мл олио
10 гр сол
Начин на подготвяне:
Чушлетата се почистват от дръжките. Леко се запичат на плоча или изсъхнал тиган.
След това чушлетата, чесънът и магданоза се мелят на пюре.
Продуктите за марината се изсипват в тенджера. Загряват се до момента в който се хубаво се разтопи захарта.
Слага се пюрето от чушки с чесън и разбърква доста добре.
Сместа се поставя с дребни бурканчета. Затварят се доста добре и поставят в тенджера със студена вода. Загрява се и откакто заври се стерилизират за 10 минути на слаб огън.
След като бурканчетата се извадят от водата незабавно до момента в който са топли се обръщат с капачките надолу. Оставят се по този начин до момента в който изстинат.
С тази разядка могат да се подправят чорби, фасул, яхнии. Или да се смесва със сирене за мезе.
