Домашната пица е едно от онези ястия, които съчетават аромат,

Домашната пица е едно от тези ястия, които съчетават мирис, уют и опция за творчество в кухнята за обяд или вечеря. С вярното тесто и уравновесени съставки можете да постигнете усет, който умерено съперничи на ресторантските разновидности. Ето по какъв начин да приготвите класическа пица с богата плънка и златиста коричка вкъщи.
Необходими артикули

За тестото:

брашно – 400 г

суха квас – 7 г

вода – 250 мл

зехтин – 2 с.л.

сол – 1 ч.л.

захар – 1 ч.л.

За плънката:

доматен сос – 150 г

моцарела – 200 г

пармезан – 40 г

гъби – 200 г

домати – 2 бр.

черни маслини – 80 г

червен лук – 1/2 бр. (по желание)

риган или босилек – 1 ч.л.

зехтин – 1 с.л.
Начин на подготвяне В купа се изсипва хладката вода, прибавят се захарта и сухата квас и се разбърква. Оставя се за към 5-10 минути, до момента в който маята се задейства и стартира да образува лека пяна. В огромна купа се изсипва брашното и се прави кладенче в средата. Добавят се солта, зехтинът и задействаната квас. Замесва се меко тесто, което се меси към 8-10 минути, до момента в който стане безпрепятствено и еластично. Тестото се оформя на топка, намазва се леко със зехтин, покрива се с забрадка и се оставя на топло място за към 1 час, до момента в който удвои размера си. Фурната се загрява авансово на 220°C. Втасалото тесто се премесва леко и се разточва на тънка кора. Поставя се в тава, покрита с хартия за печене. Основата се намазва с доматения сос. Отгоре се разпределя половината от моцарелата. Добавят се нарязаните гъби, резените домати, маслините и по избор фино нарязаният червен лук. Поръсва се с останалата моцарела, риган и малко зехтин. Пицата се пече в добре загрята фурна към 12-15 минути, до момента в който краищата станат златисти, а сиренето се разтопи и леко запече. След изваждане се поръсва с настърган пармезан и свеж босилек.