Необходими продукти: 5-6 килограма печени червени чушки (капия) 1 килограм чорбаджийски чушки 2

Безспорен фаворит тази есен: Домашна апетитка с печени чушки и чесън. Приготвя се бързо, но вкусът й не се забравя лесно

Необходими артикули:
5-6 кг печени червени чушки (капия)
1 кг чорбаджийски чушки
2 глави чесън
800 грама доматено пюре
връзка магданоз
смлян черен пипер на усет

За маринатата:
2 чаени чаши олио
2 чаени чаши оцет
2 чаени чаши захар (може и по-малко)
4 супени лъжици сол

Начин на подготвяне:
Налейте олиото и оцета в подгодящ огромен съд, прибавете захарта и солта. Когато маринатата кипне, в нея изсипете суровите и нарязани чорбаджийски чушки (нарежете ги на части с дължина към 1-2 сантиметра).

Нека се пържат 10 минути и тогава сложете печените, обелени и нарязани на ситно червени чушки. След още 10 минути пържене прибавете доматеното пюре (изварени домати). Всичко се подготвя още 10-15 минути, като не забравяте да бъркате. Когато свалите съда от огъня, прибавете обеления и нарязан на ситно чесън, накълцания свеж магданоз и надробен черен пипер на усет.
Разбъркайте апетитката и разпределете в бурканчета, които стерилизирайте в продължение на 20 минути във вряща вода.