Необходими продукти: 4 яйца100 г настърган пармезан100 г шунка3 супени лъжици

Необходими артикули:

4 яйца
100 г настърган пармезан
100 г шунка
3 супени лъжици ситно нарязан див лук
сол
черен пипер

Начин на подготвяне:

Загрейте фурната на 220 градуса. Застелете огромна тава за печене с хартия. Разделете жълтъците от белтъците. Белтъците поставете в огромна купа, а жълтъците в по-малка.

Овкусете белтъците със сол и пипер. Използвайте ръчен миксер, с цел да разбиете белтъците на сняг. Много деликатно прибавете към тях ситно настъргания пармезан, тъй че да не нарушите структурата и мекотата им.

Направете 4 „ хълмчета “ от белтъците върху хартията за печене. В средата им деликатно поставете по един жълтък. Можете да го извършите елементарно благодарение на пластмасова празна бутилка от вода. С нея всмукайте един жълтък и го пуснете в центъра на белтъчния рид. Трябва да се получи нещо като гнездо.

Печете за 3 минути в загрятата фурна. След това извадете „ облаците “. Поръсете ги със ситно нарязаната или настъргана шунка. Върнете ги във фурната за още 3 минути. Извадете ги, поръсете ги с див лук и сервирайте.