Рецепта на деня: Печени картофи със сос от печен чесън и магданоз
Необходими артикули:
4 огромни картофа, 1 цяла глава чесън, 1 чаена лъжичка морска сол (кошерна сол на люспи или хималайска), 1 чаена лъжичка черен пипер на прахуляк (най-добре е прясно смлян), 1 супена лъжица зехтин, 2 супени лъжици маргарин (или масло, в случай че не постите) 2 супени лъжици ситно нарязан свеж магданоз.Начин на подготвяне:
Загрейте фурната на 220 градуса. Измийте добре магданоза, отцедете го добре и го нарежете допустимо най-ситно. Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на продълговати части, като за пържени картофи или нещо по-едро.
Поръсете картофите с една чаена лъжичка черен пипер на прахуляк, една чаена лъжичка сол и една супена лъжица зехтин. Разбъркайте добре, с цел да разпределите подправките отмерено върху всички картофи.
Вземете глава чесън и без да я белите, отрежете кореновата част, тъй че скилидките да се открият. Отрежете малко парче алуминиево фолио, прибавете малко олио и поръсете с малко сол, след което увийте компактно цялата глава чесън във фолиото.
Най-добре е да застелете тавата за печене с хартия за печене, с цел да не залепнат картофите, само че в случай че имате тава за печене с незалепващо покритие, можете да се справите и без хартия. Подредете овкусените картофи и ги разпределете един до друг, по повърхността на цялата тава за печене. Добавете увития чесън.
Печете в авансово загрятата фурна за към 25 минути, след което проверете картофите и ги обърнете, след което върнете да се пекат още 20-25 минути или до момента в който покафенеят хубаво. Отворете фолиото с печения чесън и натиснете, с цел да освободите скилидките.
Намачкайте ги с лъжица или вилица, до момента в който получите пюре. Загрейте две супени лъжици маргарин на огън, до момента в който се разтопи, след което прибавете чесновото пюре и разбъркайте. Накрая прибавете ситно нарязания магданоз и разбъркайте, с цел да се смесят съставките.
Това не лишава доста време, единствено минута е задоволителна, с цел да се смесят всички усети. Извадете печените картофи в обособена купа за сервиране и до момента в който са още горещи, залейте ги със соса от чесън и магданоз, написа flagman.bg.
