Необходими продукти:3 скилидки чесън, смачкани75 г масло, на стайна температура10

Необходими артикули:3 скилидки чесън, смачкани75 г масло, на стайна температура10 г босилек, ситно нарязан, плюс няколко цели листа за сервиране1 цяло пиле (около 1,4 кг)1 с.л. зехтин1 лимон, нарязан на резени200 г кускус75 г обезкостени черни маслини1 кубче пилешки бульон650 г чери домати (по-едрите разполовени или нарязани на четвъртинки )Начин на подготвяне:Смесете чесъна, маслото и нарязания босилек в купа. Загрейте фурната на 190°C.Внимателно отделете кожата от пилешките гърди и разпределете ароматното масло под нея. Поставете пилето в тава за печене, намажете го със зехтин и овкусете със сол и пипер. Наредете лимоновите резени към пилето и печете 1 час.Извадете пилето и лимоновите резени от тавата и ги сложете на паница. В тавата изсипете кускуса и маслините, натрошете бульона и налейте гореща вода от каната, тъй че да покрие кускуса с към 1 см (приблизително 300 мл). Върнете пилето от горната страна.Разбъркайте доматите с малко зехтин и подправки. Разпределете ги към пилето, тъй че повърхността на кускуса да се покрие напълно. (Ако не се поберат всички домати, изпечете останалите в обособена дребна тава.)Печете още 30 минути, до момента в който кожата на пилето стане хрупкава, доматите се запекат и стартират да се пукат, а кускусът стане бухнал и подготвен. Поръсете с цели листа босилек и сервирайте с изпечените лимонови резени, с цел да може който желае да си изстиска върху пилешкото.