Необходими продукти:3 с.л. заквасена сметана2 кофички кисело мляко1 тиквичка3 с.л.

Необходими артикули:3 с.л. заквасена сметана2 кофички кисело мляко1 тиквичка3 с.л. бяло изсъхнало вино2 краставици1 с.л. зехтинЗелен лук, наситненКопър и магданоз, наситнениСол и млян бял пипер на вкусНачин на подготвяне:Краставиците и тиквичката се обелват и се нарязват на лентички. Слагат се в купа, посоляват се добре и се оставят за 1 час.Изцеждат се от водата, изстискват се хубаво и се заливат с киселото мляко, авансово смесено със заквасената сметана.Добавят се виното и зехтина.Зеленият лук, копърът и магданозът се наситняват и се прибавят в африканския таратор, който се овкусява със солта и пипера.