Рецепта на деня: Измирски бомбички с шоколад
Необходими артикули:
210 г брашно; 1 щипка сол; 1 супена лъжица захар; 1 пакетче ванилова захар (10 г); 60 мл олио; 120 мл гореща вода.За крема:
към 300 г течен шоколад
Начин на подготвяне:
Изрежете части хартия за печене и ги поставете върху дъска или плоска тава. С чаена лъжичка гребвайте от плътния течен шоколад и с друга чаена лъжичка избутайте топче върху хартията. Направете по този начин 18-19 топчета и ги сложете във фризера.
Докато топчетата замръзват, пригответе тестото. В по-дълбок съд сложете 210 г брашно, прибавете щипка сол, една лъжица захар, едно пакетче ванилова захар, 60 мл олио и 120 мл гореща вода.
Бъркайте с лъжица или най-добре на ръка, до момента в който всички съставки се смесят в еднородно, плътно тесто. Като консистенция тестото е приблизително меко и не залепва по стените на съда, с размер на топка, която се събира в дланта.
Върнете тестото в чистата купа и го покрийте с торбичка или фолио, след което го оставете да почине за 20 минути. През това време то ще стане еластично и елементарно за работа. След миналото време извадете тестото върху работен плот и го премесете, след което го разделете на 16 елементи.
Оформят се топчета, а в плитък съд се налива малко олио. Намазнете всяка топка и с длани оформете дребна кръгла кора с диаметър 10 см.
В средата се поставя замръзнала топка шоколад и се завива като бонбон, тъй че да се покрие от всички страни с тесто.
Отрежете непотребното тесто с ножица, с цел да получите топка. Оформете я още веднъж и я поставете в тава, застлана с хартия за печене. Повторете процедурата с останалите бисквитки, а от непотребното тесто оформете още 2-3 бисквитки.
Сложете ги да се пекат в авансово загрята фурна на 225 градуса единствено за 7-8 минути, след което ги оставете да изстинат преди сервиране, написа flagman.bg.
