Тарт с продукти за гювече
Необходими артикули:
200 г козе саламурено сирене
50 мл зехтин
6 яйца
1 дребен патладжан
1 глава червен лук
1 алена чушка
1 зелена чушка
1 тиквичка
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на усет
за соса:
800 г домати от консерва (на кубчета)
4 скилидки чесън
1 глава лук
6 стръка мащерка
50 мл зехтин
1 щипка захар
сол на усет
за блата:
200 г брашно (+ за разточване)
100 г краве масло (студено)
30 г орехи
1 жълтък
сол на усет
Начин на подготвяне:
Орехите за тестото се смилат и се разбъркват с брашното и солта. Добавя се маслото, нарязано на кубчета, и се претрива с ръце, до момента в който се получат трохи.
Прибавят се жълтъкът и към 30 мл студена вода.
Бързо се замесва ронливо тесто, увива се в транспарантно фолио и се прибира в ледник за 30 минути.
Лукът и чесънът за соса се наситняват и се запържват в зехтина. Когато стартират да се карамелизират, се наливат доматите. Добавят се и листенцата от мащерка. Готви се на слаб огън към 10 минути.
Сосът се овкусява със сол, захар и черен пипер и се пасира.
Тестото се разточва върху набрашнен плот и се трансферира в квадратна форма за печене с преносимо дъно, застлана с пергаментова хартия. Прибира се в ледник за 30 минути.
След това се изважда, покрива се с хартия и се засипва с морска сол. Пече се 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор и се оставя, да се охлади.
Патладжанът се обелва и се нарязва на шайби, които се посоляват и се оставят да престоят 30 минути, с цел да излезе горчивата вода. След това се измиват и се подсушават.
Лукът и чушките се почистват, тиквичката се измива добре, нарязват се на шайби.
Охладеният блат се намазва с част от соса. Отгоре се подреждат шайбите зеленчуци, като се редуват.
Чесънът се стрива на паста с щипка сол и се разбърква с към 30 мл зехтин, черен пипер и сол на усет. Зеленчуците се намазват с чесновия зехтин. Тартът се пече към 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Яйцата се пържат на очи в останалия зехтин.
Тартът се нарязва на 6 части. Сервира се с останалия доматен сос, пържените яйца и натрошено сирене.
Не пропускайте нито една от прелестните ни предписания в рубриката "Вкусно ", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>
Вижте предложенията за десерт:
7 предписания за постни десерти
Сурово брауни
Ястия, които са по-вкусни на идващия ден
Рецепти единствено с три продукта
Брауни с алено цвекло
Здравословни, шоколадови бонбони
200 г козе саламурено сирене
50 мл зехтин
6 яйца
1 дребен патладжан
1 глава червен лук
1 алена чушка
1 зелена чушка
1 тиквичка
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на усет
за соса:
800 г домати от консерва (на кубчета)
4 скилидки чесън
1 глава лук
6 стръка мащерка
50 мл зехтин
1 щипка захар
сол на усет
за блата:
200 г брашно (+ за разточване)
100 г краве масло (студено)
30 г орехи
1 жълтък
сол на усет
Начин на подготвяне:
Орехите за тестото се смилат и се разбъркват с брашното и солта. Добавя се маслото, нарязано на кубчета, и се претрива с ръце, до момента в който се получат трохи.
Прибавят се жълтъкът и към 30 мл студена вода.
Бързо се замесва ронливо тесто, увива се в транспарантно фолио и се прибира в ледник за 30 минути.
Лукът и чесънът за соса се наситняват и се запържват в зехтина. Когато стартират да се карамелизират, се наливат доматите. Добавят се и листенцата от мащерка. Готви се на слаб огън към 10 минути.
Сосът се овкусява със сол, захар и черен пипер и се пасира.
Тестото се разточва върху набрашнен плот и се трансферира в квадратна форма за печене с преносимо дъно, застлана с пергаментова хартия. Прибира се в ледник за 30 минути.
След това се изважда, покрива се с хартия и се засипва с морска сол. Пече се 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор и се оставя, да се охлади.
Патладжанът се обелва и се нарязва на шайби, които се посоляват и се оставят да престоят 30 минути, с цел да излезе горчивата вода. След това се измиват и се подсушават.
Лукът и чушките се почистват, тиквичката се измива добре, нарязват се на шайби.
Охладеният блат се намазва с част от соса. Отгоре се подреждат шайбите зеленчуци, като се редуват.
Чесънът се стрива на паста с щипка сол и се разбърква с към 30 мл зехтин, черен пипер и сол на усет. Зеленчуците се намазват с чесновия зехтин. Тартът се пече към 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Яйцата се пържат на очи в останалия зехтин.
Тартът се нарязва на 6 части. Сервира се с останалия доматен сос, пържените яйца и натрошено сирене.
Не пропускайте нито една от прелестните ни предписания в рубриката "Вкусно ", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>
Вижте предложенията за десерт:
7 предписания за постни десерти
Сурово брауни
Ястия, които са по-вкусни на идващия ден
Рецепти единствено с три продукта
Брауни с алено цвекло
Здравословни, шоколадови бонбони
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ