Рецепта на деня: Муджадара - ливански пилаф с леща и ориз
Необходими артикули:
130 г леща; 300 г ориз „ Басмати “ (или булгур); 3 дребни глави лук; 3 с. л. зехтин; 1/2 ч. л. сол.Начин на подготвяне:
В тенджера слагате лещата да се свари, а ориза накисвате за към 15 минути в топла вода, с цел да се отмие нишестето от него.
Когато лещата е подготвена, измивате ориза със студена вода и загрявате олиото в тенджера. Добавяте лещата и ориза и доливате с вода, едвам покрие продуктите. Изчакайте да заври и намалете огъня.
Оставяте да се вари на слаб огън. (Добре е под тенджерата да сложите нещо като тиган или различен плосък съд, с цел да не загаря оризът.)
Нарежете лука на жулиени и в бездънен тиган загрейте олио (около 1/2 ч. ч.). Добавете лука. Пържете на слаб огън. Лукът е подготвен, когато стартира да става златист. Не чакайте да стане кафяв, тъй като по този начин, когато го извадите ще почернее, ще загуби сладостта си и по-скоро ще нагарча.
Сервирайте готовото ядене, до момента в който е още топло и от горната страна поръсете лука. По предпочитание можете да поднесете с кисели краставички или салата, написа bonapeti.bg.
