Д-р Сергей Иванов: Няма диня с ацетон, това е просто тип ферментация
„ Нека уточня, че няма ацетон в динята, а най-вероятно е негоден артикул. Много постоянно развалените артикули миришат по чудноват метод. На вкиснато доста постоянно. Миризмата на ацетон е просто вид ферментация. Със същия триумф може да мирише на алкохол, на парфюм или на нещо сходно. “
Това съобщи молекулярният биолог и вирусолог от „ Активни консуматори ” доктор Сергей Иванов , който пред „ NOVA “ разяснява вчерашния сигнал до Българската организация по сигурност на храните /БАБХ/ за любеница с миризма на ацетон .
Той посъветва потребителите преди всичко да не купуват плодове и зеленчуци, които имат неприятен или необикновен аромат .
Д-р Иванов подсети, че при покупката на плодове отвън техния сезон е доста евентуално те да са третирани с химикали за ускорение на тяхното узряване. Такава процедура има в Турция, а препаратите, които се употребяват там, не са позволени в Европейския съюз . Според него при случая с динята въпреки всичко най-вероятно с тава дума за негоден плод .
Специалистът изрази подозрение, че инспекцията на БАБХ ще откри нещо съответно, защото бактериите при ферментация са много нехарактерни и най-вероятно няма да бъдат регистрирани в резултата.
