Пилешко Корма
Необходими Продукти
● пилешко месо - 700 г● бадеми - 100 г смлени
● чесън - 1 бр. скилидка
● чушки - 2 бр. зелени
● олио - 2 с.лъжици
● лук - 1 бр.
● куркума - 1/2 ч. лъжица
● кардамон - 4 зелени шушулки
● каранфил - 4 бр.
● канела - 1 пръчица (2.5 см)
● кимион - 1 ч. лъжица
● царевично брашно - 1 ч. лъжица
● цедено кисело мляко - 225 г
● лимонен сок - 1/2 лимон
● кориандър - 2 с. лъжици
● кокосово мляко - 25 година
● джинджифил - 4 см корен
● сол
Начин на подготвяне
Изчистваме кожата на пилето и нарязваме месото на кубчета. Корена от джинджифил го обелваме и нарязваме на едри кубчета.
Отделно в блендер слагаме 150 мл студена вода, скилидка чесън, бадеми, два броя чушки и джинджифил. Включваме блендера, с цел да се получи гъста еднородна примес.
В огромен тиган загряваме лой, изпържваме лук. Прибавяме куркума, кардамон, канела, кориандър, 4 бр. карамфилчета, кимион и пържим за една минута.
Отделно смесваме киселото мляко с царевичното брашно. Поставяме тигана на огъня, като прибавяме тази примес с непрестанно бъркане.
След което прибавяме готовата примес от блендера с 50 мл. вода и пилешкото месо. Оставяме ястието да къкри на слаб огън към 20 минути, до момента в който пилешкото месо се свари.
Допълваме с лимонен сок, кокосовото мляко и сол на усет. Разбъркваме добре и след две минути Пилешко Корма е готово за поднасяне.
Рецептата за вкусната гозба е изпълнена.
