Неизменна част от здравословното меню: какви са ползите от рибата?Рибата

Неизменна част от здравословното меню: какви са изгодите от рибата?

Рибата е неизменима част от всяко здравословно меню. В днешни дни хората употребяват за храна над 250 типа. Учени и лекари предлагат потреблението ѝ минимум 1-2 пъти седмично.

Тя може да се подготвя по доста способи. Подходяща е според от типа си и метода на обработка за разнообразни хранителни режими – от диети за намаляване до такива за съответни болести.

Източник е на пълноценни белтъци, които се смилат и усвояват доста по-лесно от тези на месото. Съдържа доста значими витамини – А, D, Е, В1, В2, В6, В12. Изключително богат източник е на минерални субстанции, омега 3-мастни киселини и някои незаменими аминокиселини: фенилаланин, лизин, триптофан, метионин, треонин, хистидин и други. Сред месата тя има най-високо наличие на калций и фосфор.

Морските риби имат високо наличие на йод и флуор  – все значими за индивида субстанции. Консумацията на риба усъвършенства метаболитните процеси в организма, грижи за добра сърдечно-съдова система, усъвършенства имунната и нервната система. Тя балансира процесите на ендокринната система, а оттова и на половата система. Богатата на риби диета може да направи тялото по-чувствително към лептина – хормон, който контролира възприятието за задоволеност. Омега 3-мастните киселини пазят тъканите от възпаления и защищават от запушвания и стеснявания на кръвоносните съдове.

Освен това, рибата намалява равнището на хроничните възпаления и да се предотвратят редица болести. Рискът от развиване на старческа деменция, в това число и заболяването на Алцхаймер, понижава с 34%. С приемането на мазна риба най-малко един път седмично, рискът от сърдечен удар се снижава с към 44%. С постоянната косумация на риба се понижава риска от макулна недъгавост (нарушено централно зрение). Недостатъчна консумация на риба доста усилва риска от прибързано раждане и води до незадоволително тегло на детето при раждане.

Прекалената консумация на някои типове риба (скумрия, риба меч и миди) може да докара до струпване на живак и олово в организма,

което не е добре, тъй като има отровен резултат на клетъчно равнище.

Това изключително се отнася и за по този начин модерната сьомга.

Живакът е рисков детайл, който не се разгражда и посредством потреблението на риба се натрупва и в човешкото тяло.
Той има доста неприятно влияние върху целия организъм.
Може да докара до проблеми със сетивата, бъбреците и белия дроб. При дребните деца може да докара и до доста по-сериозни проблеми. Специалисти поучават да се заобикалят по – огромни риби (акули, сомове),тъй като имат по високо наличие на живак, тъй като гълтам по-малки рибки, в които също има живак.