Не всички растения страдат от студа – някои зеленчуци дори

Не всички растения страдат от студа – някои зеленчуци даже усъвършенстват усета си след първата слана. Ето кои култури да оставите в градината за по-богата и вкусна годишна продукция.
Репички – прохлада с лют акцент
Репичките нормално свързваме с пролетта, само че есенното им развъждане носи бонус – първата слана прави усета им по-сладък и по-мек. Това се дължи на процеса, при който растението стартира да трансформира нишестето си в захари, с цел да се защищити от мраз. Затова е добра концепция да оставите репичките в градината малко по-дълго – резултатът ще е по-балансиран и прелестен усет.
Броколи – по-нежни и сладки след студ
Броколито, част от семейство Кръстоцветни, реагира изключително добре на ниски температури. Когато е изложено на слана, то натрупва захари, с цел да устои на студа. Тези естествени промени вършат усета му по-сложен и по-малко горчив. Именно по тази причина есенната годишна продукция броколи постоянно е по-вкусна от пролетната.
Моркови – сладостта на зимата
Морковите са измежду най-любимите зеленчуци за прибиране след слана. Ако ги засеете в края на юли или началото на август, ще получите идеални есенни моркови. Когато температурите паднат, сладостта им се усилва, а почвата работи като натурален ледник. Можете даже да ги оставите в земята и да покриете плява от горната страна – по този начин ще берете хрупкави и сладки моркови през цялата зима.
Цвекло – богат усет и естествено съхранение
Подобно на морковите, цвеклото не се плаши от студа. Първата слана не го поврежда, а в противен случай – прави усета му по-плътен и сладостен. Често срещана неточност е бързането с прибирането на реколтата. Ако го оставите в почвата, зеленчукът ще резервира свежестта си и ще бъде подготвен за бране, когато имате потребност.