7 начина да се предпазим от опасните нитрати в салатата
- Не купувайте зеленчуци със загнили или такива със мощно хлоротични (избелели), изсъхнали или с нахапани листа!
- Избягвайте марулите зацапани с пръст! Това най-малкото е удостоверение за небрежност от страна на производителя и търговеца.
- Измивайте листните зеленчуци на течаща вода листо по листо! Отстранявайте всички забележими следи от почвени частици, хранителен субстрат и насекомите, които от време на време се крият сред листата!
- Освен измиването добре е салатите да се наквасен във вода. Така се отмиват част от нитратите и бактериите. За по-добър резултат към водата може да се добави киселина - оцет или лимонен сок. Те подкиселяват средата и убиват множеството бактерии и вируси.
- Ако подозирате замърсяване с микроорганизми, може да дезинфекцирате марулите с 1% разтвор на водороден пероксид (кислородна вода), само че преди този момент наложително се консултирайте за процедурата с аптекаря, от който купувате препарата и инструкциите за приложимост! Не забравяйте, че след стерилизация би трябвало щедро да оплакнете с питейна вода!
- Избягвайте да давате салата от листни зеленчуци на доста дребни деца или най-малко преди този момент накисвайте и измивайте усърдно!
- Продукцията от фермерски пазари или отглеждана в домашни условия и по биологичен прийом е с по-висок риск за наличие на нитрати или бактерии.
- Избягвайте марулите зацапани с пръст! Това най-малкото е удостоверение за небрежност от страна на производителя и търговеца.
- Измивайте листните зеленчуци на течаща вода листо по листо! Отстранявайте всички забележими следи от почвени частици, хранителен субстрат и насекомите, които от време на време се крият сред листата!
- Освен измиването добре е салатите да се наквасен във вода. Така се отмиват част от нитратите и бактериите. За по-добър резултат към водата може да се добави киселина - оцет или лимонен сок. Те подкиселяват средата и убиват множеството бактерии и вируси.
- Ако подозирате замърсяване с микроорганизми, може да дезинфекцирате марулите с 1% разтвор на водороден пероксид (кислородна вода), само че преди този момент наложително се консултирайте за процедурата с аптекаря, от който купувате препарата и инструкциите за приложимост! Не забравяйте, че след стерилизация би трябвало щедро да оплакнете с питейна вода!
- Избягвайте да давате салата от листни зеленчуци на доста дребни деца или най-малко преди този момент накисвайте и измивайте усърдно!
- Продукцията от фермерски пазари или отглеждана в домашни условия и по биологичен прийом е с по-висок риск за наличие на нитрати или бактерии.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ