Монакско гурме изживяване в Париж след Луи XV в Монте Карло и Hotel de Paris
Не е толкоз изненадващо, че занаятчия готвачът Ален Дюкас е разкрил още един изблик на творчество, още един привет към върха на аристокрацията на Франция - първо Луи XV в Монако, побратимен с емблематичния Hotel de Paris. Версай на Луи XIV е в центъра на новото му създание. Това не е изненадващо, само че са нужни съвсем 35 години, с цел да се надгради първичният му шедьовър в Монте Карло. Луи XV, началник на гурме парадайса Hotel de Paris, е прочут и като Луи Любимия, написа hellomonaco.com.
Новото създание на Ален Дюкасе е отдадено на прадядото на Луи - Луи XIV, който го наследява на петгодишна възраст. Известен като Краля Слънце, неговото ръководство от 72 години и 110 дни е най-дългото, записано от който и да е монарх.
Той си партнира със Стефан Курбит, притежател на групата Airelles, с цел да сътвори място, което сходно на Hotel de Paris е по-скоро замък, в сравнение с хотел. А къде другаде Ален Дюкас би могъл да откри друго царствено място с изключение на в двореца на замъка Версай.
Тук в този момент можете да отседнете и да пирувате като самия Луи XIV, заобиколени от архитектура и обзавеждане от 17-и и 18-и век.
Забравете за актуалния живот в това крило на замъка, издигнато през 1681 година от Жул Хардуен-Мансар, обичания проектант на Луи XIV. Очаква ви безкомпромисна изтънченост от епохата на френските крале.... където вие ще бъдете третирани като кралски особи.
Костюмите на личния състав, мебелите, луксозните тъкани, декорациите и най-много изкуството на кухнята са от интервалите, въодушевени от стила на краля-слънце на Франция и по-късната Мария Антоанета. Чашите, чиниите и приборите за хранене не са елементарна посуда, а неповторими експонати, за които се твърди, че идват от персоналната сбирка на самия шеф-готвач от Монако. Нарича се Le Grand Controle и един ден там е като пиеса в няколко дейности, прекъсвана от вкусни паузи - тъкмо както е било по времето на Луи XIV. А "парчето на съпротивата " е вечерният празник, фиктивен от самия Дюкас.
Хайвер, калкан, сини омари, плодове и зеленчуци от Potager du Roi. Менюто е едно и също за всички, с цел да може да се провежда най-хубавото гастрономическо обслужване, което да съпътства празника.
Вечерята е в действителност театрално събитие, напомнящо кралските банкети, а екипът на ресторанта е облечен в костюми от епохата. Камбанен звън в 20:00 ч. ще даде началото на петстепенната гурме софра, включваща акомодации на обичани ястия от 18-и век.
Новото създание на Ален Дюкасе е отдадено на прадядото на Луи - Луи XIV, който го наследява на петгодишна възраст. Известен като Краля Слънце, неговото ръководство от 72 години и 110 дни е най-дългото, записано от който и да е монарх.
Той си партнира със Стефан Курбит, притежател на групата Airelles, с цел да сътвори място, което сходно на Hotel de Paris е по-скоро замък, в сравнение с хотел. А къде другаде Ален Дюкас би могъл да откри друго царствено място с изключение на в двореца на замъка Версай.
Тук в този момент можете да отседнете и да пирувате като самия Луи XIV, заобиколени от архитектура и обзавеждане от 17-и и 18-и век.
Забравете за актуалния живот в това крило на замъка, издигнато през 1681 година от Жул Хардуен-Мансар, обичания проектант на Луи XIV. Очаква ви безкомпромисна изтънченост от епохата на френските крале.... където вие ще бъдете третирани като кралски особи.
Костюмите на личния състав, мебелите, луксозните тъкани, декорациите и най-много изкуството на кухнята са от интервалите, въодушевени от стила на краля-слънце на Франция и по-късната Мария Антоанета. Чашите, чиниите и приборите за хранене не са елементарна посуда, а неповторими експонати, за които се твърди, че идват от персоналната сбирка на самия шеф-готвач от Монако. Нарича се Le Grand Controle и един ден там е като пиеса в няколко дейности, прекъсвана от вкусни паузи - тъкмо както е било по времето на Луи XIV. А "парчето на съпротивата " е вечерният празник, фиктивен от самия Дюкас.
Хайвер, калкан, сини омари, плодове и зеленчуци от Potager du Roi. Менюто е едно и също за всички, с цел да може да се провежда най-хубавото гастрономическо обслужване, което да съпътства празника.
Вечерята е в действителност театрално събитие, напомнящо кралските банкети, а екипът на ресторанта е облечен в костюми от епохата. Камбанен звън в 20:00 ч. ще даде началото на петстепенната гурме софра, включваща акомодации на обичани ястия от 18-и век.
Източник: 18min.bg
КОМЕНТАРИ