КОЕ Е ПО-ДОБРЕ - плодът на портокала или сокът от него?
Не е едно и също да ядете плодове и да пиете сок от тях...
Не е едно и също да ядете плодове и да пиете сок от тях, изключително когато сте на диета. Това съобщи за " Данас " диетологът Ивана Мишич.
Портокалът и портокаловият сок имат едни и същи съществени хранителни субстанции, само че целият плод съдържа доста диетични фибри в истинската му форма, което трансформира метода на храносмилане и усвояването на веществата от него.
Захарта от соковете бързо навлиза в кръвта, до момента в който същото количество захар от целия плод навлиза в кръвта доста по-бавно. Ако изпиете сока и цялата захар попадне в кръвта едновременно, калориите, които не усвоите в този миг, ще се отсрочат като мазнини. От друга страна, в случай че консумирате плода и захарта от него последователно се разгради, защото фибрите забавят скоростта, с която се усвоява захарта, тялото ви има по-голям късмет да усвои тези калории. В този случай ще се изгорят повече калории и ще се отсрочат по-малко. Също по този начин, заради задържането на диетични фибри, абсорбцията на захар в кръвта понижава. Влакната като гъби всмукват захарта в тялото и забавят усвояването им.
Друга точка в интерес на целия плод е, че когато изстискваме плодовете, постоянно използваме повече, в сравнение с бихме могли да изядем другояче. Така един изцеден портокалов сок нормално съдържа три до четири портокала и в този случай още по-голямо количество захар, което по-бързо навлиза в кръвта.
Плодът в естествената му форма съдържа цялостен набор от субстанции - витамини, минерали, фибри, фитонутриенти, които се борят със затлъстяването, като форсират метаболизма и понижават усвояването на захарта.
Не е едно и също да ядете плодове и да пиете сок от тях, изключително когато сте на диета. Това съобщи за " Данас " диетологът Ивана Мишич.
Портокалът и портокаловият сок имат едни и същи съществени хранителни субстанции, само че целият плод съдържа доста диетични фибри в истинската му форма, което трансформира метода на храносмилане и усвояването на веществата от него.
Захарта от соковете бързо навлиза в кръвта, до момента в който същото количество захар от целия плод навлиза в кръвта доста по-бавно. Ако изпиете сока и цялата захар попадне в кръвта едновременно, калориите, които не усвоите в този миг, ще се отсрочат като мазнини. От друга страна, в случай че консумирате плода и захарта от него последователно се разгради, защото фибрите забавят скоростта, с която се усвоява захарта, тялото ви има по-голям късмет да усвои тези калории. В този случай ще се изгорят повече калории и ще се отсрочат по-малко. Също по този начин, заради задържането на диетични фибри, абсорбцията на захар в кръвта понижава. Влакната като гъби всмукват захарта в тялото и забавят усвояването им.
Друга точка в интерес на целия плод е, че когато изстискваме плодовете, постоянно използваме повече, в сравнение с бихме могли да изядем другояче. Така един изцеден портокалов сок нормално съдържа три до четири портокала и в този случай още по-голямо количество захар, което по-бързо навлиза в кръвта.
Плодът в естествената му форма съдържа цялостен набор от субстанции - витамини, минерали, фибри, фитонутриенти, които се борят със затлъстяването, като форсират метаболизма и понижават усвояването на захарта.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ