Пълнен червен лук с риба
Необходими Продукти
● лук - 8 - 10 огромни глави червен● риба - по 1 консерва риба звук и шпроти в масло
● моркови - 1 дребен, тънко настърган
● домати - 1 брой
● лук - 3 стръка свеж, раздробен
● магданоз - няколко стръка, раздробен
● галета - 2 с.л.
● яйца - 1 брой, огромно
● пармезан - 2 с.л. настърган или други ароматно сирене
● майонеза - 1 - 2 с.л.
● кашкавал - 3 - 4 с.л. настърган
● сол - на усет
● кимион - 1 - 2 щипки
● карамфил - 2 щипки, надробен
● къри - 2 щипки
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● черен пипер
Начин на подготвяне
Почистете лука и отрежете капачета с диаметър към 2 см. Сложете го да се бланшира за 10-тина минути във вряща вода. Извадете главите лук и откакто поизстинат ги издълбайте от вътрешните пластове, тъй че да останат 2-3 външни пласта.
В купа смесете двете консерви риба дружно с мазнината и ги намачкайте на каша. В напълно малко лой запържете накълцаната сърцевина на лука и прибавете настъргания морков.
Щом леко омекнат прибавете ситно нарязания домат, само че единствено външната месеста част. Овкусете с подправките на усет и махнете от котлона.
Изсипете зеленчуците към рибата и объркайте с майонезата, пармезана, галетата, а откакто малко изстине прибавете яйцето и кашкавала. Прибавете още веднъж от всички подправки и накълцания магданоз.
С по този начин приготвената плънка напълнете лука. Подреждайте главите в леко намазнена тава, а в случай че остане плънка, я разпределете в тавата. Сложете ястието да се пече на умерена фурна, до момента в който хване лек тен. Поднесете с накълцания зелен лук.
