Поредно отваряне след поредното затваряне - от началото на седмицата

Поредно отваряне след следващото затваряне - от началото на седмицата заведенията за хранене и заведенията ще могат да одобряват клиенти и в закритите елементи при 50% от потенциал. Ресторантьори и магазинери обаче упорстват, че третата вълна на ковид им е коствала много солено. " За нас е значимо да съхраним специалността - сервитьор, барман, готвач, хостеса, тъй като всяко едно затваряне на нас ни коства ужасно доста, поради това че губим фрагменти, скъпи фрагменти и разрушаваме специалността ", разяснява Павлин Петров от Българската асоциация на заведенията. След следващото отваряне обаче има нов проблем - няма личен състав, защото секторът се трансформира в един от най-несигурните. " Всяко едно нещо, което се затваря и разчита на помощи, води до ленивост и унесеност в бизнеса ", упорства Петров пред Bulgaria ON AIR. " Днес чакаме клиенти може би след обяд. Възможностите да работим към този момент са предоставени, единствено не знаем за какъв брой време отново, което е пагубно за този бизнес. Времето на отваряне и затваряне демонстрира, че не би трябвало да се презареждаме с артикули ", уточни Марко Марков, притежател на ресторант в Хасково. По думите му преди затварянето в ресторанта му са работили четирима сервитьори и шестима готвачи. Днес обаче отваря с двама сервитьори и трима готвачи. А повода частично е, че личният състав се ориентира към други специалности, с цел да може да се изхранва. Недостиг на личен състав се оказва, че има освен в заведенията, само че и в комерсиалните обекти в моловете, които ще отворят на 16 април. А при вероятно ново затваряне от Българската ритейл асоциация (БРА) са подготвени и на по-крайни дейности.