Мариновано свинско на шиш
Необходими Продукти
● свинско месо - 1.2 кг● соев сос - 50 мл
● бяло вино - 200 мл
● пиперки - 2 червени и 2 зелени
● лук - 1 глава ( по - голяма)
● сол - на усет
● кимион
● черен пипер
● чубрица
● къри
● розмарин - филиз
● мащерка
● лимон - сок от 1/2
Начин на подготвяне
В дълбока купа смесваме соевия сос, виното, сока от лимон, солта, кимиона, черния пипер, чубрицата и кърито. Объркваме добре.
Нарязваме месото на по-големи части, тъй като ще използваме два огромни железни шиша. Нарязваме и пиперките на огромни късчета.
Потапяме месото в получената марината и сред него редим пресните билки и нарязаният на шайби лук. Предварително сме отделили на страна дребна част от маринатата и в този момент я доливаме към месото - покриваме с фолио и оставяме да престой 3-4 часа в ледник, до момента в който поеме добре маринатата и ароматите.
Запалваме дървените въглища и внимаваме огънят да не е мощен, преди да стартираме да печем, намазваме скарата и шишовете с лой.
Нанизваме парче месо - алена пиперка, парче месо - зелена пиперка и по този начин, до момента в който наредим всичкото месо. Печем на умерено загрята скара, с цел да не изгори месото.
За да стане нежно, понякога слагаме от маринатата!
Да ви е сладко!
