Най-предпочитаният хляб у нас продължава да е тип Добруджа“, сочат

Най-предпочитаният самун у нас продължава да е вид „ Добруджа “, сочат данни от проучване на трендовете в потреблението на основни за българския пазар стокови групи, направено от Kaufland България.

Анализът демонстрира още, че потреблението на обичайния български самун от пшенично брашно, забъркан с квас, спада осезаемо с 1.5 пъти през последните 10 години. В потребителската ни кошница той се заменя от разнообразни други разновидности на тестени произведения и зърнени храни.



Според данните отчетливо нараства търсенето на по-здравословни тестени артикули, като за последните пет години нарастването е с 80%. Най-силно изразена е тази наклонност при хляба, където потребителите демонстрират възходящо желание към по-здравословните и богати на фибри други възможности като пълнозърнести и многозърнести артикули, както и самун без глутен. Все по-нарастващият интерес на българите към питателните изгоди от съставки като ръж, елда, просо и ленено семе, оказват 20% растеж в продажбите на протеиновия самун, нисковъглехидратния и безглутенов самун, както и този създаден с жива мая.