Къпана сръбска баница
Необходими Продукти
● сирене - 500 г● яйца - 4 бр.
● заквасена сметана - 200 мл готварска
● сол - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 10 г
● олио
● кори за баница - 450 г тънки
●
За заливката
● заквасена сметана - 300 мл готварска
● газирана вода - 200 мл
Начин на подготвяне
За пълнежа:
Поставете малко сирене в по-дълбока купа, прибавете заквасената сметана за готвене, яйцата, прибавете бакпулвера, солта и разбъркайте с шпатула.
Намажете тавата за печене с олиото.
Вземете една кора и я поставете в тавата за печене. Чувствайте се свободни да я смачкате, в случай че тавата ви е по-малка. Поръсете с олио и намажете с пълнежа от сирене.
По този метод редувайте корите поредно, напръскайте с олио и нанесете пълнежа, до момента в който се изразходва целият материал.
Когато останат две кори, сложете едната, намажете я с олио, сгънете другата кора и увийте кората на всички места, по краищата на тавата.
Нарежете къпаната баница с стремежи размер с изострен нож.
За заливката: Изсипете готварската сметана в купата, прибавете газирана минерална вода, разбъркайте с ръчна бъркалка и изсипете върху баницата. Оставете да престои 20 минути.
През това време загрейте фурната до 220 градуса. Печете баницата със сметана на 200 градуса за 45 минути. Ако е належащо, намалете температурата, тъй че баницата да не загори, без да се изпече добре.
Извадете къпаната баница от фурната, покрийте с чиста кухненска забрадка и оставете да се охлади.
Сервирайте баницата с айрян.
