Най-чувствената арабска кухня е в Мароко. И по-точно – нейните

Най-чувствената арабска кухня е в Мароко. И по-точно – нейните прословути специалитети с кус-кус. Така настояват всички международни кулинари. Причината за изтънчения усет на тези ястия е в умелата композиция от подправки. Независимо дали доминира сладкият или соленият усет, блюдата с марокански кус-кус оставят незабравими мемоари. В тях има някаква магия! Ето една типична рецепта за арбаското кулинарно изкуство.

Кус-кус с говеждо и зеленчуци

Продукти: 700 г кус-кус, 750 г говеждо (може да замените с телешко), 2 моркова, 2 тиквички, 2 глави бял лук, 1 бяла ряпа, 50 мл зехтин, 50 г доматен концентрат, 50 г хариса (мароканска люта подправка), 1 ч. л. бял пипер, 1 ч. л. шафран, 1 ч. л. кимион, 1 връзка свеж кориандър, сол.