Науката предлага добро извинение да пропуснете изцяло престоя пред печката,

Науката предлага положително опрощение да пропуснете напълно престоя пред печката, фурната и микровълновата и да приготвите някои храни без готвене.

Оказва се, че храната може да бъде по-здравословна, когато се яде сурова - или най-малко когато става въпрос за тези зеленчуци.

Експерти разкриват кои са 5-те храни, които е добре да не подлагаме на топлинна обработка, в случай че не желаем да навредим на здравето си.

Ето кои са те:

Домати



Микроелементите магнезий и цинк, които са толкоз витално нужни за хубостта и здравето на дамите, се намират в обилие в суровите домати. Но тъкмо сега, в който доматът реализира контакт с горещото олио, той губи 100% от концентрацията на тези субстанции.

Чушки



Независимо дали са червени, жълти или зелени - чушките са първенец измежду зеленчуците по наличието на витамин С. Но при нагряване концентрацията му понижава цели 4 пъти.

Чесън



В суровите зеленчуци витамините С, РР и тези от В групата, в това число и холин, се съдържат в огромни количества. Но при топлинна обработка наличието им понижава с цели 70%.

Броколи



Този зарзават е първенецът по наличие на витамини А, С и калций. Но си коства да го подложите на най-малко минимална термична обработка Ако го варите до подготвеност, витамините в него понижават до 40%.

Цвекло



Още един първенец измежду зеленчуците, само че единствено във връзка с наличието на фолиева киселина, която е извънредно нужна за верния напредък и развиване на кръвоносната и имунната система, е цвеклото. Но когато попадне в „ гореща среда “, цвеклото незабавно губи към 30% от фолиевата киселина.