Изненада? Смляното кафе може да съдържа хлебарки
Насекомите са част от живота. Независимо дали се борите с листни въшки, които вредят на градината ви, или с плодови мушици, настанили се в кухнята ви, до момента в който похапват от пресните ви ягоди – всички се сблъскваме с тях понякога. Оказва се обаче, че инсекти – или най-малко техни елементи – може да се крият на ненадейно място: във вашето обичано смляно кафе.
Дъглас Емлен, професор по биология в Университета на Монтана, споделил история за собствен учител, който разкрил, че е алергичен към смляно кафе – тъй като то съдържало частици от хлебарки.
Както при доста други храни, и при кафето се позволява минимално количество фрагменти от инсекти, защото е на практика невероятно фабриките за преправка на кафе да предотвратят изцяло попадането им измежду големите купчини зърна. Резултатът: смляното кафе, което пиете, евентуално съдържа малко количество спомагателен протеин под формата на частици от инсекти.
Агенцията по храните и медикаментите на Съединени американски щати (FDA) дефинира стандарти за допустимия брой „ недостатъци “ в питателните артикули. Под „ недостатъци “ се схващат разнообразни типове замърсители, в това число фрагменти от инсекти. Производителите нямат право съзнателно да прибавят сходни детайли, само че FDA разрешава продажбата на храни, при които равнищата на замърсяване „ не съставляват риск за здравето “.
Макар организацията да не е показала съответно хлебарки в кафето, анекдотът на професор Емлен наподобява изцяло вероятен. Според формалния справочник на FDA (Microanalytical Procedures Manual), суровите зърна кафе се смятат за дефектни единствено в случай че има дейна злина или в случай че повече от 10% от тях са развалени от инсекти.
Разбира се, в случай че сте алергични към хлебарки, това може да съставлява проблем. Но за хората без такава алергия няма основна разлика. Ако въпреки всичко концепцията за „ кафе с инсекти “ ви тормози, най-хубавият вид е да избягвате модифицирани храни – в това число готовото смляно кафе – и да залагате на допустимо най-естествени артикули.
Превод: GlasNews.bg
Дъглас Емлен, професор по биология в Университета на Монтана, споделил история за собствен учител, който разкрил, че е алергичен към смляно кафе – тъй като то съдържало частици от хлебарки.
Както при доста други храни, и при кафето се позволява минимално количество фрагменти от инсекти, защото е на практика невероятно фабриките за преправка на кафе да предотвратят изцяло попадането им измежду големите купчини зърна. Резултатът: смляното кафе, което пиете, евентуално съдържа малко количество спомагателен протеин под формата на частици от инсекти.
Агенцията по храните и медикаментите на Съединени американски щати (FDA) дефинира стандарти за допустимия брой „ недостатъци “ в питателните артикули. Под „ недостатъци “ се схващат разнообразни типове замърсители, в това число фрагменти от инсекти. Производителите нямат право съзнателно да прибавят сходни детайли, само че FDA разрешава продажбата на храни, при които равнищата на замърсяване „ не съставляват риск за здравето “.
Макар организацията да не е показала съответно хлебарки в кафето, анекдотът на професор Емлен наподобява изцяло вероятен. Според формалния справочник на FDA (Microanalytical Procedures Manual), суровите зърна кафе се смятат за дефектни единствено в случай че има дейна злина или в случай че повече от 10% от тях са развалени от инсекти.
Разбира се, в случай че сте алергични към хлебарки, това може да съставлява проблем. Но за хората без такава алергия няма основна разлика. Ако въпреки всичко концепцията за „ кафе с инсекти “ ви тормози, най-хубавият вид е да избягвате модифицирани храни – в това число готовото смляно кафе – и да залагате на допустимо най-естествени артикули.
Превод: GlasNews.bg
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ