Какво да сготвим на Андреевден – традиционни рецепти
Народът има вяра, че „ на Едрей всичко стартира да наедрява ” – здраве и благосъстояние да се множат, а денят да пораства с по едно просено зърно.
За да се сбъдне всяко доброжелание, отправено на 30 ноември, на трапезата би трябвало да има най-малко една зърнена просвета - варена царевица, жито, фасул, леща, грах, просо или ечемик.
Ето няколко обичайни предписания за празника:
Зимна бобена салата
Необходими артикули
4 шепи пъстър боб3-4 бр. кисели краставички1 филиз праз2 глави лук1 бр. люта чушкаЗа заливката:2 скилидки чесън3-4 с.л. оцет1 ч.л. чубрица1 ч.л. джоджен1 ч.л. изсъхнал магданоз1 ч.л. сол7-8 с.л. олио3-4 с.л. лютеница
Начин на подготвяне:
Лукът се запича, а бобът се сварява. Смесват се дружно с киселите краставички, нарязани на колелца, и празът. Подправките се смесват и се оставят да престоят за 10-ина минути, след което се прибавят към готовата салата.
Грухано жито с ядки
Необходими артикули:
500 г грухано жито 3-4 с.л. тиквени семки 3-4 с.л. сусам 2 връзки магданоз пресен джоджен или копър 1 лимон зехтин екстра върджин хималайска сол на усет
Начин на подготвяне:
Груханото жито се сварява с двойно повече вода от елементарното, то би трябвало да омекне и да се разпука. Вече увряло, може да постои още половин час под похлупака, с цел да се задуши.
Суровите ядки се запържват за няколко секунди в нагорещения зехтин и се изсипват върху житото дружно с нарязания на ситно магданоз, няколко стръка свеж джоджен или копър.
Сместа се подправя с много лимон и хималайска сол на усет. При предпочитание може да се прибавят и кълнове.
Леща яхния
Необходими артикули:
250-300 г леща1 глава лукоколо 10 скилидки чесън1 бр. морков2 ч.л. червен пипер, сол, чубрица1-2 бр. домати1 бр. алена чушка3-4 с.л. мазнинастрък целина2 с.л. брашно
Начин на подготвяне:
Лукът, чесънът и морковът се нарязват на ситно и се запържват. Лещата и аления пипер се довавят, доливат се 2-3 чаши вода или бульон и се задушава.
Добавят се зеленчуците. Добавя се водата с брашно. След събаряне от котлона се поръсва с нарязан магданоз.
Последвайте Епицентър.БГ към този момент и в и !
За да се сбъдне всяко доброжелание, отправено на 30 ноември, на трапезата би трябвало да има най-малко една зърнена просвета - варена царевица, жито, фасул, леща, грах, просо или ечемик.
Ето няколко обичайни предписания за празника:
Зимна бобена салата
Необходими артикули
4 шепи пъстър боб3-4 бр. кисели краставички1 филиз праз2 глави лук1 бр. люта чушкаЗа заливката:2 скилидки чесън3-4 с.л. оцет1 ч.л. чубрица1 ч.л. джоджен1 ч.л. изсъхнал магданоз1 ч.л. сол7-8 с.л. олио3-4 с.л. лютеница
Начин на подготвяне:
Лукът се запича, а бобът се сварява. Смесват се дружно с киселите краставички, нарязани на колелца, и празът. Подправките се смесват и се оставят да престоят за 10-ина минути, след което се прибавят към готовата салата.
Грухано жито с ядки
Необходими артикули:
500 г грухано жито 3-4 с.л. тиквени семки 3-4 с.л. сусам 2 връзки магданоз пресен джоджен или копър 1 лимон зехтин екстра върджин хималайска сол на усет
Начин на подготвяне:
Груханото жито се сварява с двойно повече вода от елементарното, то би трябвало да омекне и да се разпука. Вече увряло, може да постои още половин час под похлупака, с цел да се задуши.
Суровите ядки се запържват за няколко секунди в нагорещения зехтин и се изсипват върху житото дружно с нарязания на ситно магданоз, няколко стръка свеж джоджен или копър.
Сместа се подправя с много лимон и хималайска сол на усет. При предпочитание може да се прибавят и кълнове.
Леща яхния
Необходими артикули:
250-300 г леща1 глава лукоколо 10 скилидки чесън1 бр. морков2 ч.л. червен пипер, сол, чубрица1-2 бр. домати1 бр. алена чушка3-4 с.л. мазнинастрък целина2 с.л. брашно
Начин на подготвяне:
Лукът, чесънът и морковът се нарязват на ситно и се запържват. Лещата и аления пипер се довавят, доливат се 2-3 чаши вода или бульон и се задушава.
Добавят се зеленчуците. Добавя се водата с брашно. След събаряне от котлона се поръсва с нарязан магданоз.
Последвайте Епицентър.БГ към този момент и в и !
Източник: epicenter.bg
КОМЕНТАРИ