Напоследък БАБХ започнаха сериозни проверки по магазините за стоки с

Напоследък БАБХ започнаха съществени инспекции по магазините за артикули с изминал период на валидност. Те ревизират и некачествени млечни артикули, както и неспособен кашкавал.

Знаете ли, че…

При предпазване на стайна процедура, може да се разграничи по кое време един кашкавал е първокласен и по кое време не.

Ако е добър продуктът, се появяват капчици лой. Това твърди доктор Елена Щетинина – експерт по механически науки. Наред с това, тя е и откривател в лабораторията по хранителни биотехнологии и профилирани артикули на Федералната държавна бюджетна институция за просвета „ Федерален проучвателен център по хранене и биотехнологии “ в Москва. Според нея значим е и съставът на продукта.

Експертът поучава да обръщаме внимание на съставките на всеки тип кашкавал.

Според доктор Щетинина качественият кашкавал би трябвало да съдържа мляко, сол, сирище, закваска и калциев хлорид според от типа на продукта.

Важно е също кой е производителят

Синьото сирене да вземем за пример, е доста каприцен артикул. Производството му изисква оптималната непорочност, съблюдаване на санитарните и хигиенични стандарти и надзор на всички стадии. В противоположен случай в продукта могат да се развият освен нужните организми, само че и други, които вършат сиренето рисково.

„ Домашната кухня на феновете на „ ръчното “ произвеждане на сирене надали ще може да обезпечи условия, съответстващи на огромно произвеждане “, добавя експертът

Ползите от първокласен кашкавал

Сто грама сирене или кашкавал оказва помощ на човек да си набави дневната потребност от калций, който е значим за построяването на костите, хрущялите, ставите и косата, взе участие в работата на сърдечно-съдовата, мускулната и репродуктивната системи. Тази точка е изключително значима за кърмещи и бременни дами, защото калцият взе участие интензивно в структурата на костната тъкан на нероденото дете. Е, дребният „ непряк “ резултат от повишение на равнищата на серотонин при ястие на сирене. В 100 грама кашкавал или твърдо сирене се съдържат още:

4 мг цинк (една четвърт от дневните нужди), който е част от ензимите и имунната система;

70 грама твърдо сирене или кашкавал съдържат същото количество протеини като 100 грама месо или риба.

Натуралният артикул съдържа омега-3 киселини и витамин К2 – значими съставни елементи за кръвосъсирването на индивида. Той може да се всмуква от човешкото тяло съвсем изцяло и съвършено възвръща киселинно-алкалния баланс в устната празнина.

Източник: Actualno