Морската краставица – кулинарното бижу, което създава проблеми за Гърция
Наподобяваща широкоразпространения и прочут на всички зарзават, морската краставица е забавен жител на морското дъно.
Известни под латинското си название Holothuroidea, само че разговорно наричани „ морски краставици “ , тези морски животни имат продълговата форма и жилава кожа. Живеят във пясък, в пукнатини на подводни скали и коралови рифове. От епохи някои от разновидности им, близо 500 на брой, се употребяват при лекуване на избрани заболявания.
Като всеки организъм на планетата морската краставица има своето място в екосистемата. Тя играе сериозна роля в оправянето с казуса на окисляване на морската вода, който е в резултат на климатичните промени и съществуването на огромно количество въглероден двуокис. Наред с функционалността му във връзка с салдото на морската вода, този морски жител е и другоземен деликатес, който носи големи облаги.
За разлика от елементарната краставица, която се употребява на всички места по света и е налична за доста хора, морската краставица е изключително ценена в Азия, а цената ѝ доближава хиляди долари.
В Китай морският организъм се счита за извънреден деликатес и се сервира в най-скъпите заведения за хранене. В Малайзия и Индонезия се употребяват лечебните свойства на морската краставица, като от нея се вършат масла, кремове и артикули за разкрасяване.
Обикновено морската краставица се предлага изсушена в първокласни дървени опаковки в китайските деликатесни магазини.
Заради огромното търсене в Азия и големият интерес от страна на фармацевтични компании, от ден на ден страни изнасят огромни количества от другояче изглеждащия неугледно морски жител.
От 1996 година до 2011 година броят на страните, които изнасят продукта са нарастнали от 35 на 83.
Показателен е фактът, че в Мексико се следи съвсем изцяло заличаване на типа. Вследствие на нараствания улов на морска краставица, цената ѝ също бележи растеж. През 2020 година Китай и Хонконг са били най-големите вносители на продукта, като са усвоили към 70 на 100 от предлаганите на международния пазар количества на стойност към 270 милиона $.
Манията по консумация на морска краставица в Китай основава рискова верига на предложение в Африка, Латинска Америка, Южна Азия и Средиземноморието, изключително в случай, че съгласно данни на Организацията на Организация на обединените нации по издръжка и земеделие пазарът на екзотичния артикул доближава 4,5 милиарда $ (към 2017 г.).
Фактът, че цената на кг може да се доближи три хиляди $ естествено основава предпоставки и за противозаконен улов, а огромното търсене води до сериозен напън върху популацията на морска краставица в голям географски район от Южната част на Тихия океан до Средиземноморието.
В Гърция морският жител е известен главно като примамка и не се възприема като храна. В последните две десетилетия обаче се следи засилен улов на морска краставица за експорт към Азия . Вследствие на тази наклонност, популацията на морския жител в региона бележи спад.
В интервала 2018-2019 година закон лимитира метода, интервала и броя на риболовците, които могат да ловят морска краставица в гръцки води.
Това обаче не пречи на разгръщането на мрежа за противозаконен улов в цяла Гърция . Мрежата включва и други страни, като да вземем за пример Италия , която е първата страна в Европа, която изцяло, въпреки и краткотрайно, не разрешава улова на морска краставица, а природозащитни организации наблюдават за използване на закона.
Забраната естествено не стопира локалните да се поддават на желанието за бърза облага. Близостта на Италия с Гърция и общата морска граница прави допустимо построяването на незаконен канал за трафик на морска краставица. През март предходната година да вземем за пример, италианските управляващи заловиха три тона живи морски краставици, чиято последна дестинация беше Гърция.
Намаляването на популацията на морски краставици в гръцки води има своите действителни последици. Тъй като морският жител се грижи за чистотата на водата и яде мъртви морски организми , неналичието му основава проблеми за риболовците. Особено в случай, че поради пандемията тонове миди не са били събрани и изкарани от моретата.
Стъпка в решаването на казуса са плановете за възобновяване на популацията от морски краставици и спирането на веригата в противозаконния им улов.
Идеята включва и създаване на ферми по модела на тези за миди и ципура, където морският жител да се отглежда в заградено пространство в морето и да не се постанова да бъде ловено в естествена среда, с цел да бъде продадено на пазара.
Известни под латинското си название Holothuroidea, само че разговорно наричани „ морски краставици “ , тези морски животни имат продълговата форма и жилава кожа. Живеят във пясък, в пукнатини на подводни скали и коралови рифове. От епохи някои от разновидности им, близо 500 на брой, се употребяват при лекуване на избрани заболявания.
Като всеки организъм на планетата морската краставица има своето място в екосистемата. Тя играе сериозна роля в оправянето с казуса на окисляване на морската вода, който е в резултат на климатичните промени и съществуването на огромно количество въглероден двуокис. Наред с функционалността му във връзка с салдото на морската вода, този морски жител е и другоземен деликатес, който носи големи облаги.
За разлика от елементарната краставица, която се употребява на всички места по света и е налична за доста хора, морската краставица е изключително ценена в Азия, а цената ѝ доближава хиляди долари.
В Китай морският организъм се счита за извънреден деликатес и се сервира в най-скъпите заведения за хранене. В Малайзия и Индонезия се употребяват лечебните свойства на морската краставица, като от нея се вършат масла, кремове и артикули за разкрасяване.
Обикновено морската краставица се предлага изсушена в първокласни дървени опаковки в китайските деликатесни магазини.
Заради огромното търсене в Азия и големият интерес от страна на фармацевтични компании, от ден на ден страни изнасят огромни количества от другояче изглеждащия неугледно морски жител.
От 1996 година до 2011 година броят на страните, които изнасят продукта са нарастнали от 35 на 83.
Показателен е фактът, че в Мексико се следи съвсем изцяло заличаване на типа. Вследствие на нараствания улов на морска краставица, цената ѝ също бележи растеж. През 2020 година Китай и Хонконг са били най-големите вносители на продукта, като са усвоили към 70 на 100 от предлаганите на международния пазар количества на стойност към 270 милиона $.
Манията по консумация на морска краставица в Китай основава рискова верига на предложение в Африка, Латинска Америка, Южна Азия и Средиземноморието, изключително в случай, че съгласно данни на Организацията на Организация на обединените нации по издръжка и земеделие пазарът на екзотичния артикул доближава 4,5 милиарда $ (към 2017 г.).
Фактът, че цената на кг може да се доближи три хиляди $ естествено основава предпоставки и за противозаконен улов, а огромното търсене води до сериозен напън върху популацията на морска краставица в голям географски район от Южната част на Тихия океан до Средиземноморието.
В Гърция морският жител е известен главно като примамка и не се възприема като храна. В последните две десетилетия обаче се следи засилен улов на морска краставица за експорт към Азия . Вследствие на тази наклонност, популацията на морския жител в региона бележи спад.
В интервала 2018-2019 година закон лимитира метода, интервала и броя на риболовците, които могат да ловят морска краставица в гръцки води.
Това обаче не пречи на разгръщането на мрежа за противозаконен улов в цяла Гърция . Мрежата включва и други страни, като да вземем за пример Италия , която е първата страна в Европа, която изцяло, въпреки и краткотрайно, не разрешава улова на морска краставица, а природозащитни организации наблюдават за използване на закона.
Забраната естествено не стопира локалните да се поддават на желанието за бърза облага. Близостта на Италия с Гърция и общата морска граница прави допустимо построяването на незаконен канал за трафик на морска краставица. През март предходната година да вземем за пример, италианските управляващи заловиха три тона живи морски краставици, чиято последна дестинация беше Гърция.
Намаляването на популацията на морски краставици в гръцки води има своите действителни последици. Тъй като морският жител се грижи за чистотата на водата и яде мъртви морски организми , неналичието му основава проблеми за риболовците. Особено в случай, че поради пандемията тонове миди не са били събрани и изкарани от моретата.
Стъпка в решаването на казуса са плановете за възобновяване на популацията от морски краставици и спирането на веригата в противозаконния им улов.
Идеята включва и създаване на ферми по модела на тези за миди и ципура, където морският жител да се отглежда в заградено пространство в морето и да не се постанова да бъде ловено в естествена среда, с цел да бъде продадено на пазара.
Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ