Как да оправим вкуса на кафето?
На всеки се случва да попадне на кафе, чийто усет може да се окаже извънредно противен и несъмнено не въодушевяващ за началото на деня или моментите на отмора. Тези препоръки са подобаващи за смляно кафе, чийто усет бихте желали да извършите по-малко кисел. Те могат да се употребяват един по един, комбинирани или употребявани по едно и също време.
Метод номер 1
Професионалистите споделят, че кафето би трябвало да бъде леко подпалено - и врящата вода ще помогне. Ако 92–93 ° С се смята за идеалната температура за варене, тогава доста киселото кафе би трябвало да се вари с вода, която ври (100 ° С). Този способ ще понижи киселинността на напитката.
Метод номер 2
Минералната вода без допълнитело газиране може да промени усета на кафето, назовава се твърда вода или вода с високо наличие на минерали. Когато кафето се вари по този метод, горчивият му усет се покачва и киселинността му понижава, което води до баланс. Ако няма такава вода вкъщи, можете да добавите щипка сода и сол към нормалната.
Метод номер 3
Можете да поправите киселото кафе, което не можете да пиете, като увеличите времето за подготвяне на напитката, само че този способ не е подобаващ за всички способи за варене. Ще работи, в случай че да вземем за пример извършите кафе във френска преса. За да извършите това, изсипете го, незабавно спуснете буталото, тъй че кафето да контактува с водата допустимо най-вече и оставете напитката да престои 5-7 минути.
Ако сте привикнали да си приготвяте турско кафе, тогава би трябвало да го загреете както нормално и когато пяната се е издигнала, отстранете го от котлона, оставете пяната да слегне и по-късно още веднъж загрейте (повторете 2-3 пъти).
Ако пък желаете да извършите кафе в термос, тогава би трябвало да го напълните с вода и да го оставите най-малко 20 минути - през това време киселинността ще намалее.
